DELISH KITCHEN

ごはんのおかずにぴったり!

豚こまボールとレンコンの甘酢炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    419kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘酸っぱいタレが豚こまボールに絡んでごはんが進む味わいです!れんこんはシャキッと食感でお箸が進みます!晩ごはんのメニューにいかがですか?

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 200g
  • れんこん 150g
  • ピーマン 2個
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆甘酢
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは縦に4等分に切り、切り口を上にして斜めに包丁を入れて回しながら切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに豚肉、酒、塩、こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を入れて混ぜる。一口大に丸める。同様に計8個作る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて肉に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。れんこん、水(分量外:大さじ1/2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで3分程弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    ピーマンを加えて全体に油がまわるまで中火炒め、☆を加えて炒め合わせる。火を止めて水溶き片栗粉を加えて再び中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • みやまり

    レンコンとピーマンのシャキシャキとした食感や甘酢が美味しかったです。豚こまは片栗粉小さじ1にして丸めないで炒めちゃいました。
  • オリーブ

    豚コマは、丸めず片栗粉まぶす程度で、焼いて一旦取り出してれんこんは、前もってレンジにかけてピーマンと炒め豚を戻し入れ、黒酢で作ってみました。美味しかったです。
  • mokoko

    ピーマン買い忘れでしたが、美味しく頂きました。砂糖をハチミツ代用して作らりました。またリピします。ありがとうございました。
  • pchan

    蓮根のおかげで食べ過ぎ防止に とても美味しかったです またリピしたいです

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