DELISH KITCHEN

ごはんのおかずにぴったり!
豚こまボールとレンコンの甘酢炒め

4.5

調理時間

30

費用目安

400前後

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甘酸っぱいタレが豚こまボールに絡んでごはんが進む味わいです!れんこんはシャキッと食感でお箸が進みます!晩ごはんのメニューにいかがですか?

  • カロリー

    419kcal

  • 炭水化物

    26.5g

  • 脂質

    22.6g

  • たんぱく質

    21.8g

  • 糖質

    24.5g

  • 塩分

    3.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 200g
  • れんこん 150g
  • ピーマン 2個
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆甘酢
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは縦に4等分に切り、切り口を上にして斜めに包丁を入れて回しながら切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに豚肉、酒、塩、こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を入れて混ぜる。一口大に丸める。同様に計8個作る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて肉に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。れんこん、水(分量外:大さじ1/2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで3分程弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    ピーマンを加えて全体に油がまわるまで中火炒め、☆を加えて炒め合わせる。火を止めて水溶き片栗粉を加えて再び中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • mokoko

    ピーマン買い忘れでしたが、美味しく頂きました。砂糖をハチミツ代用して作らりました。またリピします。ありがとうございました。
  • ぽむ

    美味しかったです♪ 蒸す時間が3分だと少し肉が生だったので、もう少し長く蒸してみたいと思います。
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    砂糖の代わりに、みりんを大さじ1.5入れました。美味しくできました。
  • つっちー

    れんこんがなかったので、新じゃがいもに変えて作ってみました。じゃがいもの火の通りが心配だったので蒸し炒め時間は少し長めにしました

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