豚肉とれんこんの梅みそ炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅の薄切りにする(半月切り)。水にさらして、水気を切る。エリンギは根元を切り落とし、横半分に切り、縦に薄切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。

2. 2

   豚肉に塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。れんこん、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。☆を加えて炒め合わせる。