材料 【2人分】
手順
1
れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。
2
豚肉は塩こしょう、薄力粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。れんこん、赤パプリカを加えてれんこんが少し透き通ってくるまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
レビュー
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- 普通のお酢しかなかったので、それで代用しました。 フライパン蓋をして蓮根蒸してからパプリカいれました。 美味しかったです。
ユキ
余っていたバルサミコ酢が消費できて良かったです。 知らずに食べたら黒酢炒めかな？と思うくらい、バルサミコ酢の独特のクセは感じず、でもコクはしっかり活きていて美味しかったです。 パプリカを食べると、その水分のせいか少し味が薄く感じました。 最後に軽く塩を加えるなどしても良いかもしれません。
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