えびとチンゲン菜卵のピリ辛炒め

手順

1. 1

   チンゲン菜は3cm幅に切り、根元は縦4等分、葉はざく切りにする。しいたけは根元を切り、薄切りにする。むきえびは背ワタを取る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。フライパンにサラダ油(卵用)を入れて熱し、卵を流し入れ混ぜながら火を通し、取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油(野菜用)を入れて熱し、チンゲン菜の茎、しいたけを入れて中火で炒める。

5. 5

   えびを加えてさっと炒め火を通し、合わせた調味料を加えて、チンゲン菜の葉、卵を戻し入れて、チンゲン菜の葉がしんなりするまで炒める。