豚こま切れ肉と枝豆のかき揚げ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。枝豆はさやから豆を取り出す。

2. 2

   豚肉は細切りにする。

3. 3

   ボウルに豚肉、玉ねぎ、枝豆を入れて混ぜ、塩、片栗粉、薄力粉を加えて全体に粉がからむまで混ぜる。冷水を加えてさっと混ぜる。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を木べらにのせて滑らすように油の中に入れて表面が固まったら裏に返し、両面がきつね色になるまで揚げる。