DELISH KITCHEN

基本の生地をマスター!

基本生地(クリームチーズ)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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基本のクラウドブレッド生地はクリームチーズ、卵、ベーキングパウダーがベースになります。ふっくらした生地にするには卵白をしっかり泡立てるのがポイント。

材料 【直径約18㎝生地1枚分】

手順

  1. 1

    ステンレスボウルに卵白、レモン汁を入れる。

  2. 2

    1をハンドミキサーで角がしっかり立つまで泡立て、メレンゲを作る。

  3. 3

    別のボウルに卵黄、クリームチーズ、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    2のメレンゲの1/3量を3に加え、しっかりと混ぜる。

  5. 5

    4に2の残りのメレンゲを加え、焼く直前に泡が消えないようさっくりと混ぜる。

  6. 6

    鍋にバターを塗り、5の生地を流し込む。

  7. 7

    二重におったアルミホイルのふたをして、魚焼きグリルの片面焼きで15分、両面焼きの場合は10分、弱火で焼く。

  8. 8

    魚焼きグリルから鍋ごと取り出し、粗熱を取る。

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