DELISH KITCHEN

ふんわりかる〜い♪

クラウドブッセ

4.6

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)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    149kcal

  • 費用目安

    300前後

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雲に見立てたブッセ生地にチーズホイップクリームを挟んだとってもかわいいおやつレシピをご紹介♪口どけの良い生地とふわふわ食感のチーズクリームが相性抜群です。おもてなしにもおすすめ!

材料 【7個分】

手順

  1. 1

    《下準備》卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。薄力粉はふるう。クリームチーズは常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    【ブッセ生地】ボウルに卵白を入れ、ふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  3. 3

    卵黄を加えて混ぜ、薄力粉を加え、ゴムベラで底から持ち上げて切るように混ぜる。丸口金をつけたしぼり袋に入れる。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、生地を直径2cmほどの大きさに雲の形になるように5個しぼり出す。同様に計14個作る。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。粗熱がとれたらクッキングシートから優しくはがし、冷ます。

  5. 5

    【クリーム】ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

  6. 6

    別のボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。5に加えて切るように混ぜる。

    ポイント

    クリームがやわらかすぎる場合は、冷蔵庫で冷やしてください。

  7. 7

    ブッセ生地7枚にクリームを等分にのせ、残りの生地ではさむ。粉砂糖をかける。

    ポイント

    粉砂糖は溶けないタイプのものがおすすめです♪

よくある質問

  • Q

    日持ちはどのくらいですか?

    A

    ラップに包んで保存容器などに入れ、冷蔵保存でなるべく翌日中を目安にお召し上がりください。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • みき

    ふわふわで優しい口当たりで、美味しく出来ました!食べきれなかった分は冷凍して、そのまま食べても冷たくて美味しいです♪
  • ぱんだ

    美味しくできました!
  • 해파리

    生地がゆるくてあんまり雲のでこぼこ感を出せなかったけど、チーズの味がほんのりして美味しかったです!3分の1くらいチョコをかけたら味に飽きることなくたくさん食べれました。
  • ムーミン

    生クリームの代わりにカスタードクリームを挟みました

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