豚ロースとさつまいもの中華蒸し

手順

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。ボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。

2. 2

   さつまいもは縦半分に切り、1cm幅に切る(半月切り)。水に5分さらして水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

3. 3

   フライパンにさつまいもを並べ、豚肉を重ならないようにのせる。水をまわしかけ、ふたをして中火で煮立たせ、弱火にして火が通るまで7〜10分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   器に3を水気を切って盛り、細ねぎをちらす。