バターの風味がポイント！
豚肉とさつまいものバター照り焼き

手順

1. 1

   さつまいもは両端を切り落とす。縦半分に切って、切り口を下にして1cm幅に切る(半月切り)。水に5分さらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水気を切る。玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。

   ポイント

   さつまいもが大きい場合は、いちょう切りなどにして大きさを調整してください。

2. 2

   豚肉は半分に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒め、端に寄せる。豚肉を加えて肉の色が変わるまで焼き、上下を返す。さつまいも、☆を加えて照りが出るまでからめながら焼く。