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旬の味♪

圧力鍋のサンマの炊き込みごはん

圧力鍋を使うことで、短時間でふっくらとしたサンマの炊き込みごはんが完成します。サンマとごぼうの相性がよく、しょうがを入れることでさっぱりと美味しく仕上がります。油揚げはキッチンペーパーで油を取ることで、味が染み込みやすくなります。

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    474kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2合分(4人分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに米、水を入れて30分程浸水させる。

  2. 2.

    ごぼうは切り込みを入れ、鉛筆を削るようにごぼうをまわしながらそぐ(ささがき)。水にさらし、水気を切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、横に半分に切り、1cm幅に切る。

  4. 4.

    サンマは長さを半分に切り、塩をふる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマを入れて両面を焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。

  6. 6.

    圧力鍋に1を入れて米を平らにならし、☆を入れて、ごぼう、油揚げ、しょうがをのせて広げる。サンマを並べ入れて、ふたをし、強火にかけ、圧力がかかったら、弱火にして7分程加圧し、火を止めて10分程蒸らし、蒸気を抜き、圧力が下がるまでおく。

  7. 7.

    6のサンマを取り出して骨を取り除きながらほぐす。戻し入れて切るように混ぜる。

よくある質問

  • Q

    土鍋でも作れますか?

    A

    土鍋で作れるレシピのご用意もございますので、ぜひ検索してみてください♪