さんまごはん

手順

1. 1

   サンマは半分に切り、斜めに2本ほど切り込みを入れる。両面に塩を振る。

2. 2

   しょうがは千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで伸ばして中火で熱し、サンマを入れて両面こんがりするまで焼く。

4. 4

   土鍋に米、水、酒、しょうゆを入れて混ぜる。

   ポイント

   米は洗い30分ほど水につけ、水気を切っておく。

5. 5

   サンマ、しょうがをのせてふたをする。強火で熱し、沸騰したら弱火で10分加熱し、火を止めて10分おく（蒸らす）。細ねぎをふりかける。お好みですだちまたはカボスを絞ってお召し上がりください。