ごはんにもあう！
チキンのおかずサラダ

手順

1. 1

   【材料を切って下ごしらえをする】とり肉は筋や余分な脂を除き、 ラップをかけてめん棒でたたき、 厚みを均一にする。両面に下味を ふって5分以上おく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ゆで卵 はボウルに入れ、フォークで粗く潰す。アボカドは2cm角に切る。

   ポイント

   とり肉の繊維に対して垂直にめん棒でたたくと、肉質がやわらかくなり均一に焼ける。

2. 2

   【とり肉を焼いて、切る】フライパンに油を中火で熱し、1のとり肉の皮目を下にして入れ、ふたをして約3分焼く。ふたを取ってフライ返しで押さえつけながら約1分焼き、皮がカリッとしたら上下を返し、ふたをしてさらに2〜3分焼いて中まで火を通す。粗熱がとれたら2cm角に切る。

3. 3

   【ドレッシングを作ってあえる】大きめのボウルにドレッシングの 材料を入れて混ぜる。1のレタス、ゆで卵、アボカドと2を加えてざっくりとあえ、器に盛る。