ピリッと辛い♪
あさりとベーコンのトマトパスタ

手順

1. 1

   あさりはこすりあわせるように洗い、水気を切る。

2. 2

   ベーコンは2cm幅に切る。

3. 3

   にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯は取り除きましょう。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでて取り出す。

   ポイント

   パスタ用の塩は湯1Lに対して小さじ1を目安に入れましょう。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えてさっと炒め、唐辛子を加えて弱めの中火で3〜4分程炒める。

6. 6

   あさり、白ワインを加えてひと混ぜし、ふたをしてあさりの口が開くまで中火で4〜5分加熱する。

   ポイント

   白ワインは同量の料理酒でも代用可能です。

7. 7

   ☆を加えてひと混ぜし、ふたをして3〜4分煮る。スパゲティを加えて1分程ソースとからめる。