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  • ハロウィン特集

磯の香りとうまみ!

あおさとあさりのパスタ

磯の香りが広がる和風パスタ♪ あおさとあさりの豊かな風味を堪能できる一品。 ピリ辛味で食欲もそそります!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    491kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • スパゲティ(1.7mm) 160g
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • あさり(砂抜き) 300g
  • あおさ(乾物) 10g
  • にんにく 1/2かけ
  • 赤唐辛子(小口切り) 1つまみ
  • 白ワイン 50cc
  • 塩(茹で汁用) 1リットルに対して大さじ1程度
  • ☆調味料
  • 少々
  • 粗挽きこしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オリーブオイル 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは包丁で押しつぶす。あさりは砂抜きして、こすり合わせて洗っておく。 あおさはサッと水で洗ってからざるに上げて水気をとる。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、適量の塩を入れて沸騰したらパスタを加えて表示時間通りに茹でてる。ゆで汁を少々とっておく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒める。香りがたったら赤唐辛子の小口切りとあさりを入れる。白ワインを注いで蓋をし、あさりの口が開くまで中火で蒸し煮にする。

  4. 4.

    パスタを入れ軽くなじませる。ゆで汁、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえたら、あおさを加える。お皿に入れたら仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成!