DELISH KITCHEN

磯の香りとうまみ!

あおさとあさりのパスタ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    491kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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磯の香りが広がる和風パスタ♪ あおさとあさりの豊かな風味を堪能できる一品。 ピリ辛味で食欲もそそります!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんにくは包丁の腹でつぶす。あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗っておく。 あおさはさっと水で洗い、ざるにあげて水気を切る。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を50cc程度とっておく。

    ポイント

    お湯1Lに対して大さじ1/2程度の塩を入れましょう。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら赤唐辛子、あさりを加える。白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで3〜4分ほど中火で蒸し煮にする。

  4. 4

    スパゲティを加えて混ぜ、軽くなじませる。ゆで汁(約50cc)、しょうゆ、塩、黒こしょうを加えて味をととのえ、あおさを加えて混ぜてからめる。器に盛り、仕上げにオリーブオイルをまわしかける。

レビュー

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  • ゆかり

    簡単です。

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