DELISH KITCHEN
【れんこん×人参】きんぴら以外のレパートリーに♪人気レシピ28選

【れんこん×人参】きんぴら以外のレパートリーに♪人気レシピ28選

作成日: 2023/07/07

更新日: 2024/10/07

きんぴらだけじゃない♪れんこんと人参を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。少ない材料で作るナムルや根菜たっぷりのラタトゥイユ、れんこん団子入りのボリュームスープや具沢山で嬉しいカレーまでバリエーション豊かに28本のレシピを集めました。
レパートリーが少なくていつもきんぴらになってしまう、れんこんと人参を美味しく使い切りたい、といった時には、ぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【サラダ・和え物】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. おつまみにもぴったり!れんこんのナムル
    2. ごぼうがカリカリ♫根菜のボリュームコブサラダ
    3. レンジで簡単コクうま!にんじんとれんこんのゴママヨ和え
    4. 電子レンジで簡単!たっぷり根菜サラダ
    5. 上品で優しい味♪春菊とれんこんの白和え
  2. 【煮物】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. 野菜の旨みたっぷり!!根菜ラタトゥイユ
    2. ほんのり甘味が美味しい!手羽先とにんじんのはちみつ煮
    3. 手間知らず!鶏肉の豆腐クリーム煮
    4. 旨みたっぷり♪がめ煮
    5. 食べ応え抜群!里芋と鶏肉のトマト煮
  3. 【その他おかず】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. 新感覚のソース♪長芋ソースのこんにゃくグラタン
    2. サクサク感がたまらない!根菜のごま風味かき揚げ
    3. 混ぜてレンジでチン!簡単バーニャカウダ
    4. 自家製!福神漬け
  4. 【スープ】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. スパイシーな味わい♪豚バラと根野菜のカレーミルクスープ
    2. ふんわり食感♪れんこん団子スープ
    3. ゴロゴロ具だくさん!れんこんとにんじんのクリームスープ
    4. 歯ざわり楽しむ♪れんこんと油揚げの味噌汁
    5. 野菜たっぷり!れんこんの鶏だしスープ
    6. 具沢山な♪れんこんと豚肉の味噌汁
  5. 【カレー】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. 満足感のある♪れんこんカレー
    2. シャキシャキ食感♪たっぷりれんこんのドライカレー
    3. お肉の代わりに厚揚げで!厚揚げと根菜の和風カレー
  6. 【その他ご飯もの】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. 甘辛くておいしい♪鶏照りちらし寿司
    2. ボリューム満点!れんこんと焼き豚の中華風ごはん
    3. 鶏のだしが染みわたる♪わらびのおこわ
    4. ボリューム満点!焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯
  7. 【うどん】れんこんと人参を使った料理のレシピ
    1. シャキシャキ食感が◎根菜カレーうどん

【サラダ・和え物】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「れんこんのナムル」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり!
    れんこんのナムル

    4.5

    (
    8件
    )

    煮物や炒め物に使うことが多いれんこんですが、 ナムルなどの和え物にもよく合います♪ 簡単に作れるのであと1品欲しい時におすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん にんじん 塩 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「根菜のボリュームコブサラダ」のレシピ動画

    ごぼうがカリカリ♫
    根菜のボリュームコブサラダ

    食べ応えのある根菜をコロコロに切って、ボリューム満点の サラダを作ります。揚げたごぼうがアクセント! サクサク香ばしく、揚げてあるのでコクもプラスされます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      500前後

    ソーセージ ゆで卵 大根 れんこん にんじん ごぼう レタス サラダ油 市販のドレッシング

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「にんじんとれんこんのゴママヨ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単コクうま!
    にんじんとれんこんのゴママヨ和え

    4.5

    (
    20件
    )

    加熱はレンジにお任せ! ささっとできるお助けレシピです。 ごまとみそのこくがマヨネーズの酸味との相性もバッチリ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん れんこん みそ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり根菜サラダ」のレシピ動画

    電子レンジで簡単!
    たっぷり根菜サラダ

    4.3

    (
    25件
    )

    3種類の根菜を使用したシャキシャキの歯応え抜群のサラダです!そのままおかずにするのも良し、パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしく召し上がれます。和風マヨネーズであえたコクのある仕上がり♪献立の一品にぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ごぼう にんじん めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春菊とれんこんの白和え」のレシピ動画

    上品で優しい味♪
    春菊とれんこんの白和え

    4.8

    (
    6件
    )

    なめらかでごまの風味豊かな白和えに、根菜をプラスして食感を出します。箸休めにもぴったりのレシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      500前後

    春菊 れんこん にんじん みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 木綿豆腐 砂糖 塩 白みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「根菜ラタトゥイユ」のレシピ動画

    野菜の旨みたっぷり!!
    根菜ラタトゥイユ

    4.5

    (
    14件
    )

    根菜を使った歯ごたえのあるラタトゥイユのご紹介♪じゃがいもや、ごぼうを入れてもおいしくできます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      600前後

    ソーセージ れんこん にんじん 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 コンソメ 塩 こしょう ローリエ 水 オリーブオイル パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽先とにんじんのはちみつ煮」のレシピ動画

    ほんのり甘味が美味しい!
    手羽先とにんじんのはちみつ煮

    3.8

    (
    11件
    )

    にんじんに旨味が染み込む♪ 手羽先の煮物です♪ はちみつの優しい甘さを楽しみましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 にんじん れんこん 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ はちみつ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の豆腐クリーム煮」のレシピ動画

    手間知らず!
    鶏肉の豆腐クリーム煮

    絹豆腐を使って簡単クリーム煮! あっさりとした味わいで素材の味が楽しめます♪ ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん 薄力粉 水 有塩バター 絹豆腐 塩 コンソメ こしょう 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「がめ煮」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    がめ煮

    4.5

    (
    6件
    )

    祭りや祝いの席に欠かせない、博多を代表する郷土料理『がめ煮』のご紹介です。水炊き用の骨付き鶏肉を使うのが一般的ですが、今回は鶏もも肉で作りやすくアレンジしています。諸説ではありますが、「がめ繰り込む(色々な材料を混ぜるの意)」が名前の由来とも言われています。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉 干ししいたけ にんじん れんこん ごぼう 里芋 いんげん こんにゃく(アク抜き済み) 水 しょうゆ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と鶏肉のトマト煮」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    里芋と鶏肉のトマト煮

    4.5

    (
    9件
    )

    秋になると美味しい根菜をトマトで煮込みました♪ 里芋のねっとりした食感と根菜の歯ごたえがgood! 鶏肉はお好みで違う肉に変えても美味しいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      461kcal

    • 費用目安

      700前後

    里芋 れんこん にんじん にんにく 鶏もも肉 塩こしょう オリーブオイル パセリ(みじん切り) 水 カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他おかず】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「長芋ソースのこんにゃくグラタン」のレシピ動画

    新感覚のソース♪
    長芋ソースのこんにゃくグラタン

    こんにゃくに長芋ベースのソースをかけたヘルシーグラタン! とろーりホワイトソースがこんにゃくによく絡みます! たっぷり食べても罪悪感が少ない♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      800前後

    こんにゃく 鶏もも肉  れんこん にんじん 長芋 絹ごし豆腐 ピザ用チーズ  有塩バター 塩こしょう 水 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「根菜のごま風味かき揚げ」のレシピ動画

    サクサク感がたまらない!
    根菜のごま風味かき揚げ

    4.0

    (
    5件
    )

    根菜をたくさん食べられる! ごまの風味が食欲そそります! いつもと違う衣で美味しく♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      580kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごぼう れんこん にんじん 薄力粉 サラダ油 薄力粉 白すりごま 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「簡単バーニャカウダ」のレシピ動画

    混ぜてレンジでチン!
    簡単バーニャカウダ

    4.3

    (
    12件
    )

    手軽さが魅力!材料を混ぜてレンジでチンするだけの、簡単バーニャカウダソースを作りましょう♪おもてなしにも大活躍間違いなしの一品です。お好みの野菜に添えてワインと一緒に召し上がれ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      500前後

    にんじん セロリ アスパラ れんこん おろしにんにく 牛乳 アンチョビ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「福神漬け」のレシピ動画

    自家製!
    福神漬け

    4.7

    (
    7件
    )

    手に入りやすい材料で、福神漬けを手作りしてみましょう!カレーにはもちろん、ごはんのおともにもおすすめです♪お好みの具材を使って、自分だけの福神漬けを作ってみるのも楽しいですよ。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      300前後

    大根 にんじん なす れんこん きゅうり しょうが 昆布 塩(下漬け用) 塩(れんこん用) 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「豚バラと根野菜のカレーミルクスープ」のレシピ動画

    スパイシーな味わい♪
    豚バラと根野菜のカレーミルクスープ

    4.3

    (
    12件
    )

    根野菜がたっぷりと入っていて食べ応え抜群の豚バラと根野菜のカレーミルクスープをご紹介!まろやかなミルクスープにスパイシーなカレー粉をプラスしました。バケットにもよく合います♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ れんこん にんじん 塩こしょう サラダ油 薄力粉 牛乳 水 カレー粉 コンソメ 塩 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん団子スープ」のレシピ動画

    ふんわり食感♪
    れんこん団子スープ

    4.3

    (
    18件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! たっぷり野菜が取れて満足感たっぷりなスープです! れんこんとはんぺんで作った団子はふわふわです♪ しょうがが入っているので体が温まります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん はんぺん 片栗粉 塩 白菜 にんじん 水 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとにんじんのクリームスープ」のレシピ動画

    ゴロゴロ具だくさん!
    れんこんとにんじんのクリームスープ

    れんこん、にんじん、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ゴロゴロっと具だくさんの野菜にとろみのあるクリームスープがからんで絶品!パンを添えて朝食やランチにしたり、洋食献立の汁物にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン れんこん にんじん 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    歯ざわり楽しむ♪
    れんこんと油揚げの味噌汁

    4.1

    (
    10件
    )

    歯ざわりの良いれんこんとにんじんの根菜コンビと、ジュワッと味噌汁を吸い込む油揚げを具材にした味噌汁を作ります。彩りが良く、食卓がパッと明るくなる汁物です。献立の汁物に悩んだときにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ れんこん にんじん 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの鶏だしスープ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    れんこんの鶏だしスープ

    4.6

    (
    28件
    )

    大きめに切った野菜がたっぷり入った、具沢山な仕上がり!鶏肉の旨味と、れんこんのシャキシャキ食感がポイント♪食べ応え抜群の食べるスープです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 れんこん にんじん しょうが サラダ油 酒 塩 鶏ガラスープの素 水 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと豚肉の味噌汁」のレシピ動画

    具沢山な♪
    れんこんと豚肉の味噌汁

    4.6

    (
    38件
    )

    れんこんをたくさん入れ、ボリューム感UP♪ごま油で炒めることで風味もよく、豚肉の旨味の詰まったお味噌汁レシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 れんこん にんじん 細ねぎ(刻み) ごま油 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【カレー】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「れんこんカレー」のレシピ動画

    満足感のある♪
    れんこんカレー

    4.3

    (
    9件
    )

    シャキシャキとした食感が楽しいれんこんをたっぷり使ったカレーのご紹介!グリーンサラダなどを合わせて夜ごはんの献立におすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      660kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚こま切れ肉 れんこん 玉ねぎ にんじん サラダ油 水 カレールウ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりれんこんのドライカレー」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    たっぷりれんこんのドライカレー

    4.7

    (
    37件
    )

    れんこんがたっぷり入ったドライカレーのご紹介!野菜は粗めに刻み、食感を残すのがポイントです。ぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      560kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚ひき肉 れんこん 玉ねぎ にんじん サラダ油 おろししょうが おろしにんにく 酒 塩 カレー粉 ケチャップ ウスターソース コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げと根菜の和風カレー」のレシピ動画

    お肉の代わりに厚揚げで!
    厚揚げと根菜の和風カレー

    4.4

    (
    5件
    )

    定番のカレーを和風にアレンジ! 厚揚げと根菜をごろっと入れて食べ応えアップ! いつも同じ味のカレーで飽きた方、お試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      567kcal

    • 費用目安

      500前後

    白ごはん 厚揚げ ねぎ れんこん にんじん しいたけ おろししょうが おろしにんにく サラダ油 薄力粉 カレー粉 水 和風顆粒だし 塩 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【その他ご飯もの】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「鶏照りちらし寿司」のレシピ動画

    甘辛くておいしい♪
    鶏照りちらし寿司

    4.6

    (
    6件
    )

    照り焼きチキンをのせた甘辛いちらし寿司です。ひな祭りやお祝いの日にぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      612kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん 鶏もも肉 れんこん にんじん 絹さや サラダ油 刻みのり 白いりごま 砂糖 酢 卵 酒 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 砂糖 塩 酢 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと焼き豚の中華風ごはん」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    れんこんと焼き豚の中華風ごはん

    4.3

    (
    3件
    )

    材料を準備したら、炊飯器にお任せの簡単レシピ!中華風のしっかりした味付けでおこわ風です。おにぎりにするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      1000前後

    米(吸水済み) 焼き豚 れんこん しいたけ にんじん しょうが 水 酒 塩 オイスターソース ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わらびのおこわ」のレシピ動画

    鶏のだしが染みわたる♪
    わらびのおこわ

    4.6

    (
    9件
    )

    冷めても美味しいので、 おにぎりにしてお弁当にもOK! れんこんの食感があとを引きます♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      800前後

    もち米 米 わらび(水煮) 鶏もも肉  れんこん にんじん 水 和風顆粒だし しょうゆ 酒 みりん  塩

    • ※1人分あたり(6人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯

    がっつり系の炊き込みご飯をご紹介♪具材がたっぷり入って食べ応え抜群の一品です。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      1100前後

    米(洗米済み) 焼き豚 れんこん エリンギ にんじん しょうが 水 酒 塩 オイスターソース ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【うどん】れんこんと人参を使った料理のレシピ


  • 「根菜カレーうどん」のレシピ動画

    シャキシャキ食感が◎
    根菜カレーうどん

    4.6

    (
    5件
    )

    たっぷりと野菜が食べられるカレーうどん♪カレー粉は炒めることで風味が増します!めんつゆで簡単に味付けしますが、野菜や鶏肉の旨味が溶け込んでいるので奥深い味わいに。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      530kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごぼう れんこん にんじん にんにく 細ねぎ(刻み) 鶏もも肉 うどん(冷凍) サラダ油 めんつゆ(2倍濃縮) 水 カレー粉 和風顆粒だし 塩 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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