油揚げ餃子

手順

1. 1

   干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。キャベツ、ニラ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   油揚げは熱湯で表面の油を落として、水分を拭き取る。

3. 3

   半分に切り、中に具材を詰めて行けるように空ける。

4. 4

   タネの具材を全て混ぜ合わせる。

5. 5

   しっかりと混ざったら油揚げに詰める。口をしっかり塞ぐ。

6. 6

   ごま油をフライパンにひき、中火で熱して、口から焼いて開かない様にする。

7. 7

   焼き色がついたら、違う面を2分ずつ蓋をして弱火で焼く。

8. 8

   全体に焼き色が軽くつけば完成。