DELISH KITCHEN

みんなで鍋を囲もう♪

ちゃんこ鍋

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    439kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    19.9g

  • 脂質

    24.8g

  • たんぱく質

    26.5g

  • 糖質

    16.7g

  • 塩分

    4.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ちゃんこ鍋とは、相撲部屋で力士が食べている鍋料理のこと。東京の両国には多くの店が並びます。味付けの定義はなく色々な鍋がありますが、中でも人気の定番、塩ベースのちゃんこ鍋をお家で作ってみませんか?今回はご家庭で作りやすい分量のレシピをご紹介します。具材をたっぷり入れた鍋で体も心もぽっかぽか!鶏肉の代わりに豚肉にしたり、お好みで海鮮を足したり、カレーや味噌味にアレンジしてもおいしいですよ。シメには雑炊、うどんのどちらもおすすめです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツは一口大に切る。ニラは4cm幅に切る。にんじんは5mm幅の斜め切りにする。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、短い辺を半分に切って長い辺を1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、スプーンで一口大に丸める。

  4. 4

    鍋に★を入れて沸騰させる。

  5. 5

    3を加えて弱火にし、肉に火が通るまで煮てアクを取る。

  6. 6

    キャベツ、油揚げ、ニラ、にんじんを加えてしんなりとし、火が通るまで中火で煮る。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • なにぬ

    スープを参考に作りました。 具材は、ちょっと変えてます。なかなかおいしくできて、家族に好評でした。 ちなみに具材は、豆腐、長ネギ、人参、白菜、椎茸、豚肉、肉団子、鶏肉でした。
  • みちゃん

    野菜はキャベツ、にんじん、しめじのみ。 お肉は鶏もも肉で。 味薄めな感じがしたので、しょうゆを多めに入れました。〆はうどんで。おいしかったです!
  • くまのおうち🐻

    水は2倍、調味料1.5倍、油揚げなし 追加でえのき、舞茸、豆腐 薄味派の我が家にはちょうどよく、とても美味しかったです◎ 市販の鍋の素を買わなくても美味しいのが作れるじゃん!と👏 簡単なので、また作ります!
  • my

    具材は適当ですが、スープと鶏つくねのレシピだけ参考にしました。 鶏つくねは、鶏ひき肉100gで、玉ねぎ1/6個くらい?、塩とおろししょうがはレシピの半量以下で作りました。これで小さめサイズのつくねが8個できました。 普段リアクションが薄めの夫が「このつくね結構良い」って褒めてくれたので、絶対リピートします!

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「鶏肉」の基本

「香味野菜」の基本

「油揚げ」の基本

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