DELISH KITCHEN

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    ごろっと食べ応え!

    里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

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    じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり!

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      156kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 里芋 300g
    • こんにゃく 1/2枚(125g)
    • サラダ油 大さじ1/2
    • 100cc
    • 和風顆粒だし ひとつまみ
    • 細ねぎ(刻み) 少々
    • ☆調味料
    • 大さじ1
    • みりん 大さじ1
    • 砂糖 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1と1/2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ボウルに里芋を入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えて揉んで洗い、水気を切る。

    2. 2.

      こんにゃくはスプーン等で食べやすい大きさにちぎる。鍋にこんにゃく、こんにゃくが浸る程度の水(分量外:適量)を入れて火にかけ、煮立ったら中火で3分ゆでて水気を切る。

    3. 3.

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、里芋、こんにゃくを入れて油が馴染むまで炒める。水、和風顆粒だしを加えて一煮立ちさせ、☆を加えて混ぜ、ふたをして時々混ぜながら弱火で10分程、里芋が柔らかくなるまで煮る。

    4. 4.

      ふたをとり、中火で混ぜながら汁気を少し飛ばす。

    5. 5.

      器に盛り、細ねぎをちらす。