ボリューム満点！
なすの大葉肉巻き
大葉としょうがのさっぱりとした風味がくせになる味わい♪甘辛いたれと、とろっとジューシーななすが相性抜群です！ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。
- 調理時間 約20分
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カロリー
335kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
料理レシピ
材料 2〜3人分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 16枚(250g)
- なす 2本(160g)
- ミニトマト 8個
- 大葉 8枚
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- おろししょうが 小さじ1
作り方
1.
なすはへたを切り落として横半分に切り、縦4等分に切る。ミニトマトはへたを取り除く。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
2.
豚肉1枚を縦長におき、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。大葉、なすを順にのせ、手前からきつく巻く。同様に計16個作る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。ふたをし、弱火で4〜5分程肉に火が通り、なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
4.
ミニトマト、☆を加え、水分が少なくなるまで中火でからめる。