小松菜とチーズの豚肉巻き

手順

1. 1

   小松菜は根元を切る。ボウルに小松菜を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をきる。

2. 2

   豚肉はたて長に広げ、端を少し重ねて、小松菜の長さと同じ幅になるように並べ、塩こしょう、薄力粉をふる。

3. 3

   チーズ、小松菜をのせて手前からしっかりと巻く。薄力粉をまぶす。半分の長さに切る。

   ポイント

   小松菜の葉と軸が交互になるように並べると断面が綺麗になります。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら転がしながら表面に焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   ☆を加えて汁気がなくなるまで転がしながら焼く。食べやすい大きさに切り器に盛る。