とろとろおいしい♪

牛肉のあんかけご飯

Name: とろとろおいしい♪ 牛肉のあんかけご飯
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん お茶碗2杯(300g); 牛切り落とし肉 150g; チンゲン菜 1株(100g); 長ねぎ 1/2本; しょうが 1かけ; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; 酒 大さじ1/2; 塩こしょう 少々; 水 200cc; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

4.1

(

32件

)

調理時間
約20分
カロリー
508kcal
費用目安
600円前後

炭水化物
66.6g
脂質
15.8g
たんぱく質
18.5g
糖質
64.4g
塩分
1.9g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

牛肉とチンゲン菜を中華あんで絡めてごはんにかけてボリューム丼に。味付けは鶏ガラベースのシンプルな仕上がりです。かた焼きにした焼きそば麺にかけてもまた違ったおいしさです♪

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日高ゆう

見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯

管理栄養士

材料【2人分】

ごはんお茶碗2杯(300g)
牛切り落とし肉150g
チンゲン菜 1株(100g)
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
サラダ油大さじ1/2
酒大さじ1
☆牛肉の下味
酒大さじ1/2
塩こしょう少々
★あんかけ調味料
水200cc
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/3
鶏ガラスープの素小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込む。
2
チンゲン菜は横2等分に切り、茎は放射状に縦6等分に切り、葉は縦2等分に切ってさらに横3cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油、しょうがを入れて熱し、1の牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。チンゲン菜の茎、ねぎを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。
4
チンゲン菜の葉、★を加えて混ぜ、軽く煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。
5
器にごはんを盛り、4をかける。

レビュー

4.1

(

32件

)

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chage
ビックリ！味付けがお店で食べてるかの様！！！料理が上手くなった気分になりました。チンゲン菜がなかったので、アスパラで代用しましたが、それもgoodでした。風味付けに胡麻油を少しいれても美味です。
グミ
リピ2回目です。冷蔵庫ににんじんが余ってたので、細切りで入れました。牛肉の下味をつけるときに、片栗粉も入れて揉み込んだので、仕上げの水溶き片栗粉なくてもとろみがつきました。とてもおいしいので、入れる野菜をいろいろ変えながらまた作ります！
Ntitch🤐
オムライスみたいに卵をのせてみました! 卵で少しまろやかになってさらに美味しい!! 青梗菜はシャキシャキしてるしまわりはとろっとしててお肉とあんに絡んでご飯がすごく進んでいい感じー(*´▽｀) また食べたいと思える1品でした🤩
ちゃぴ
主人からすると少し味が薄く感じたようですが、私は美味しかったです

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このレシピの作成者

日高ゆう

見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、病院や福祉施設にて大量調理・栄養指導・衛生管理業務などを経験。 DELISH KITCHENではレシピ開発に加え、小売向き合いのフードスタイリストとしてレシピの提案やMD計画のサポートなどを行っています。『見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯』を心がけ、なにげない日のごはんも料理をする人、食べる人が幸せな気持ちになれるよう、料理を考案しています。