DELISH KITCHEN
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とろとろおいしい♪

牛肉のあんかけご飯

牛肉とチンゲン菜を中華あんで絡めてごはんにかけてボリューム丼に。味付けは鶏ガラベースのシンプルな仕上がりです。かた焼きにした焼きそば麺にかけてもまた違ったおいしさです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    508kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 牛切り落とし肉150g
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大さじ1
  • ☆牛肉の下味
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ★あんかけ調味料
  • 200cc
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉はボウルに入れて☆を加えて揉み込む。

  2. 2.

    チンゲン菜は横2等分に切り、茎は縦6等分に切り、葉は縦2等分に切ってさらに3cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、しょうがを入れて熱し、1の牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。チンゲン菜の茎、ねぎを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをし、1分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    チンゲン菜の葉、★を加えて混ぜ、軽く煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、4をかける。

レビュー

(12件)

4.2
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  • うさP
    朝晩と寒くなってきた時にオススメの1品。 水溶き片栗粉でトロトロにしてあるから、冷めることなく熱々の状態で食べることができて、体も温まると思う。 ただ、今回は冷たいご飯の上に熱々のあんかけをかけてしまったため、「フーフー」と冷ましながらではなく、丁度いい温かさのままになってしまったけど、それでも体が温まったから、それでもOKなのかな?と思う。 次回作った時は、炊きたてのご飯の上にあんかけをかけたいと思う。
  • Ntitch🤐
    オムライスみたいに卵をのせてみました! 卵で少しまろやかになってさらに美味しい!! 青梗菜はシャキシャキしてるし まわりはとろっとしててお肉とあんに絡んで ご飯がすごく進んでいい感じー(*´▽`) また食べたいと思える1品でした🤩
  • 田中
    すごく美味しかったです。 おろし生姜で作ってみましたが大丈夫でした。また作ります。
  • るーにー
    家族みんな喜んで食べてくれました。 チンゲン菜は子どもたちが食べにくそうだったので、次は小松菜で試してみようかなと思います。