DELISH KITCHEN

とろとろおいしい♪

牛肉のあんかけご飯

4.2

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    508kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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牛肉とチンゲン菜を中華あんで絡めてごはんにかけてボリューム丼に。味付けは鶏ガラベースのシンプルな仕上がりです。かた焼きにした焼きそば麺にかけてもまた違ったおいしさです♪

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 牛切り落とし肉150g
  • チンゲン菜 1株(100g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大さじ1
  • ☆牛肉の下味
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ★あんかけ調味料
  • 200cc
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込む。

  2. 2

    チンゲン菜は横2等分に切り、茎は放射状に縦6等分に切り、葉は縦2等分に切ってさらに横3cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、しょうがを入れて熱し、1の牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。チンゲン菜の茎、ねぎを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    チンゲン菜の葉、★を加えて混ぜ、軽く煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。

  5. 5

    器にごはんを盛り、4をかける。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • うさP

    朝晩と寒くなってきた時にオススメの1品。 水溶き片栗粉でトロトロにしてあるから、冷めることなく熱々の状態で食べることができて、体も温まると思う。 ただ、今回は冷たいご飯の上に熱々のあんかけをかけてしまったため、「フーフー」と冷ましながらではなく、丁度いい温かさのままになってしまったけど、それでも体が温まったから、それでもOKなのかな?と思う。 次回作った時は、炊きたてのご飯の上にあんかけをかけたいと思う。
  • ゆう

    簡単に出来て美味しかったです
  • Ntitch🤐

    オムライスみたいに卵をのせてみました! 卵で少しまろやかになってさらに美味しい!! 青梗菜はシャキシャキしてるし まわりはとろっとしててお肉とあんに絡んで ご飯がすごく進んでいい感じー(*´▽`) また食べたいと思える1品でした🤩
  • 田中

    すごく美味しかったです。 おろし生姜で作ってみましたが大丈夫でした。また作ります。

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