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とろとろおいしい♪

牛肉のあんかけご飯

牛肉とチンゲン菜を中華あんで絡めてごはんにかけてボリューム丼に。味付けは鶏ガラベースのシンプルな仕上がりです。かた焼きにした焼きそば麺にかけてもまた違ったおいしさです♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    508kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん お茶碗2杯(300g)
  • 牛切り落とし肉 150g
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • ☆牛肉の下味
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • ★あんかけ調味料
  • 200cc
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    牛肉はボウルに入れて☆を加えて揉み込む。

  2. 2.

    チンゲン菜は横2等分に切り、茎は縦6等分に切り、葉は縦2等分に切ってさらに3cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、しょうがを入れて熱し、1の牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。チンゲン菜の茎、ねぎを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをし、1分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    チンゲン菜の葉、★を加えて混ぜ、軽く煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、4をかける。