DELISH KITCHEN

程よい酸味!
パイナップルの酢豚

4.4

調理時間

30

費用目安

600前後

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中華料理の定番「酢豚」に、パイナップルを加えて本格的な美味しさを楽しめる!ジューシーな豚肉や野菜に、甘酢あんやパイナップルの程よい酸味が加わって絶品です。ワンランク上の一品をお楽しみください!

  • カロリー

    587kcal

  • 炭水化物

    32.5g

  • 脂質

    37.3g

  • たんぱく質

    23.6g

  • 糖質

    30.6g

  • 塩分

    2.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚肩ロース[とんかつ用] 250g
  • パイナップル100g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 赤パプリカ 1/2個(75g)
  • サラダ油適量
  • ☆豚肉下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★甘酢だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 150cc

手順

  1. 1

    豚肉は2cm角に切ってボウルに入れ、☆を加えてもみこみ、10分ほどおく。

  2. 2

    パイナップル、玉ねぎ、赤パプリカは2cm角に切る。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる(甘酢だれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、玉ねぎ、赤パプリカを入れて1〜2分ほど揚げて取り出す。1の豚肉を入れて火が通るまで3分ほど揚げる。

  5. 5

    フライパンを洗って水気をふきとり、甘酢だれを再度混ぜ合わせてから入れて中火で熱し、とろみがついたら豚肉、パイナップル、玉ねぎ、赤パプリカを加えてからめる。

よくある質問

  • Q

    缶詰のパイナップルでも作れますか?

    A

    缶詰のパイナップルでもお作りいただけます。缶詰の汁気をよく切ってからお使いください。 生のパイナップルに比べて酸味が少なく甘さが強いため、甘さが気になる場合は甘酢だれの砂糖の量を少し減らしてお作りいただき、味を見ながら調整してください。

  • Q

    生のパイナップルをなかなか買えないのですが、冷凍のパイナップルでも作れますか?

    A

    冷凍パイナップルでもお作りいただけます。手順5で甘酢だれが温まってきたところに、半解凍にしたパイナップルを加えて温め、とろみがついてきたら肉や野菜を加えて仕上げます。また、パイナップルの水分でとろみがつきにくい場合は、全ての食材を合わせたあと、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてください。また、コンビニやスーパーなどで一口サイズにカットされたそのまま食べられる冷蔵の生パインも100〜120g程度の量で売っていますので、よろしければそちらもお試しください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • トミーマン

    僕は、このパイナップルの酢豚大好きです!このレシピはオススメです!大絶賛します。
  • ひかり

    油揚げの工程抜き炒めだけで作りました。パイナップルの酸味沁みます
  • ごとう

    甘めの酢豚だった!! 激ウマでした〜
  • マミネッコ

    初めて作ってみました タレが片栗を入れ過ぎてとろみが付き過ぎましたでも美味しかったです。筍と玉ねぎとパイナップルを使ってる作りました。

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