チーズ風味の生地がポイント！
黒ごまうずまきクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉、粉チーズ、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。ボウルに☆を入れて混ぜる(黒ごまシュガー)。

2. 2

   【生地】ボウルにバター、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

3. 3

   溶き卵を2〜3回に分けて加えて、その都度混ぜる。

4. 4

   ふるっておいた薄力粉、粉チーズ、アーモンドプードル、塩を加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにしてラップに包む。冷蔵庫に入れて30分程おく。

5. 5

   台の上に薄力粉(分量外:少々)をふり、4の生地をめん棒で20cm四方になるように伸ばし、黒ごまシュガーを全体に広がるようにふる。

   ポイント

   生地がくっつく場合は、薄力粉を多めにふりましょう。

6. 6

   手前から転がしながら、しっかりと巻きラップに包む。冷凍庫に入れて30分程おく。

   ポイント

   きつめに巻くと、模様がきれいに出ます。

7. 7

   台の上に薄力粉(分量外:少々)をふり、7〜8mmの厚さに切り分け、クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

   ポイント

   焼き時間は調節しましょう。