DELISH KITCHEN

中からとろ〜り!

モッツァレラの肉巻きカツ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    512kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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コロンと可愛い形に揚げたとんかつの中からはモッツァレラチーズがとろ〜り溶け出します。プチッとはじけるミニトマトも入れて、ホームパーティーにぴったりなお楽しみおかずに仕上げました。

材料 【3人分】

手順

  1. 1

    ミニトマトはへたを取り、つまようじで数カ所穴をあける。

  2. 2

    まな板に豚肉1枚を広げてのせ、塩こしょうをふる。モッツァレラチーズをのせて包み、まるく形をととのえる。残りのモッツァレラチーズ、ミニトマトも同様にして作る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。

  4. 4

    2にバッター液、パン粉の順で衣付けをする。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて170℃熱し、4を入れて転がしながら肉に火が通るまで4分程揚げる。

  6. 6

    器に5を盛り、ケチャップ、マスタード添える。

よくある質問

  • Q

    油少なめの揚げ焼きだと火の通りが悪くなりますか?

    A

    動画のようにまん丸に揚げることは難しく少し歪になるが、タネが半分くらい隠れる程度まで油減らして作ることは可能です。それ以上減らすのはおすすめできません。衣が剥がれてしまわないように、優しく丁寧に転がしてください。

レビュー

-

(1件)

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