中からとろ〜り！
モッツァレラの肉巻きカツ
コロンと可愛い形に揚げたとんかつの中からはモッツァレラチーズがとろ〜り溶け出します。プチッとはじけるミニトマトも入れて、ホームパーティーにぴったりなお楽しみおかずに仕上げました。
- 調理時間 約30分
カロリー
512kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 3人分
- 豚ロース薄切り肉 18枚(250g)
- モッツァレラチーズ(チェリータイプ) 12個
- ミニトマト 6個
- 塩こしょう少々
- パン粉適量
- サラダ油適量
- ☆バッター液
- 卵 1個
- 薄力粉大さじ3
- 水大さじ2
- ☆ソース
- ケチャップ大さじ2
- マスタード大さじ1
作り方
1.
ミニトマトはへたを取り、つまようじで数カ所穴をあける。
2.
まな板に豚肉1枚を広げてのせ、塩こしょうをふる。モッツァレラチーズをのせて包み、まるく形をととのえる。残りのモッツァレラチーズ、ミニトマトも同様にして作る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。
4.
2にバッター液、パン粉の順で衣付けをする。
5.
鍋にサラダ油を入れて170℃熱し、4を入れて転がしながら肉に火が通るまで4分程揚げる。
6.
器に5を盛り、ケチャップ、マスタード添える。
よくある質問
- Q
油少なめの揚げ焼きだと火の通りが悪くなりますか？
A動画のようにまん丸に揚げることは難しく少し歪になるが、タネが半分くらい隠れる程度まで油減らして作ることは可能です。それ以上減らすのはおすすめできません。衣が剥がれてしまわないように、優しく丁寧に転がしてください。
レビュー
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