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カリッとジューシー!

ごぼうと鶏肉のカリカリ唐揚げ

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しっかり下味をつけた鶏肉にごぼうをまとわせ、からりと揚げた一品。鶏肉とごぼうのいいとこ取りの風味と食感を一度お試しください♪

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    583kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • ごぼう 1本(80g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • ★衣
  • 薄力粉 大さじ6
  • 片栗粉 大さじ4
  • 大さじ5〜6
  • 揚げ油
  • サラダ油 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、6等分に切る。

  2. 2.

    ごぼうは皮をよく洗い、回しながらピーラーで削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして、水気を切る。

  3. 3.

    ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分程おく。

  4. 4.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。ごぼうを加えて混ぜ、鶏肉を加えて混ぜる。

    ポイント

    水分は、ごぼうにしっかり衣がまとわりつくような濃度に調整しましょう。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を3個ずつ入れ、7〜8分ごぼうがカリッとするまで揚げる。

    ポイント

    鶏肉にごぼうがまんべんなくまとわりつくように、形をととのえてから入れるときれいに揚がります。