DELISH KITCHEN

カリッとジューシー!

ごぼうと鶏肉のカリカリ唐揚げ

3.3

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    583kcal

  • 費用目安

    500前後

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しっかり下味をつけた鶏肉にごぼうをまとわせ、からりと揚げた一品。鶏肉とごぼうのいいとこ取りの風味と食感を一度お試しください♪

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • ごぼう 1本(80g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1
  • ★衣
  • 薄力粉大さじ6
  • 片栗粉大さじ4
  • 大さじ5〜6
  • 揚げ油
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り除き、6等分に切る。

  2. 2

    ごぼうは皮をよく洗い、回しながらピーラーで削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして、水気を切る。

  3. 3

    ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分程おく。

  4. 4

    別のボウルに★を入れて混ぜる。ごぼうを加えて混ぜ、鶏肉を加えて混ぜる。

    ポイント

    水分は、ごぼうにしっかり衣がまとわりつくような濃度に調整しましょう。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を3個ずつ入れ、7〜8分ごぼうがカリッとするまで揚げる。

    ポイント

    鶏肉にごぼうがまんべんなくまとわりつくように、形をととのえてから入れるときれいに揚がります。

よくある質問

  • Q

    鶏むね肉でも代用できますか?

    A

    はい、代用いただけます。加熱時間はレシピを参考に大きさに合わせて調整して下さい。

レビュー

3.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぶんたま

    お肉はジューシー、ごぼうはカリッとして食感が楽しかったです。ごぼうを揚げると香ばしくて、子供たちが大好きな唐揚げです。何度もリピってます。
  • M子

    鍋の底にくっついて大変だった。

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