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    4. カリッとジューシー!ごぼうと鶏肉のカリカリ唐揚げ

    カリッとジューシー!

    ごぼうと鶏肉のカリカリ唐揚げ

    しっかり下味をつけた鶏肉にごぼうをまとわせ、からりと揚げた一品。鶏肉とごぼうのいいとこ取りの風味と食感を一度お試しください♪

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    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      583kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 鶏もも肉 1枚(250g)
    • ごぼう 1本(80g)
    • ☆調味料
    • 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1と1/2
    • 砂糖 大さじ1/2
    • おろしにんにく 小さじ1
    • ★衣
    • 薄力粉 大さじ6
    • 片栗粉 大さじ4
    • 大さじ5〜6
    • 揚げ油
    • サラダ油 適量

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉は余分な脂を取り除き、6等分に切る。

    2. 2.

      ごぼうは皮をよく洗い、回しながらピーラーで削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして、水気を切る。

    3. 3.

      ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分程おく。

    4. 4.

      別のボウルに★を入れて混ぜる。ごぼうを加えて混ぜ、鶏肉を加えて混ぜる。

      TIPS

      水分は、ごぼうにしっかり衣がまとわりつくような濃度に調整しましょう。

    5. 5.

      鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を3個ずつ入れ、7〜8分ごぼうがカリッとするまで揚げる。

      TIPS

      鶏肉にごぼうがまんべんなくまとわりつくように、形をととのえてから入れるときれいに揚がります。

    よくある質問

    • Q

      鶏むね肉でも代用できますか?

      A

      はい、代用いただけます。加熱時間はレシピを参考に大きさに合わせて調整して下さい。