牛ステーキの和風玉ねぎソース

手順

1. 1

   牛肉は冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。焼く直前に両面に塩こしょうをふる。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて中火で2分焼く。上下を返してさらに2分焼き、牛肉とにんにくを取り出す。

   ポイント

   サラダ油の代わりに牛脂を使うのもおすすめです。途中でにんにくが焦げそうであれば先に取り出しましょう。

4. 4

   牛肉をアルミホイルで包み、5分ほどおく。

5. 5

   3のフライパンに玉ねぎを加えて透き通るまで中火で炒め、☆を加えて2分ほど煮詰める(和風玉ねぎソース)。

6. 6

   牛肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。和風玉ねぎソースをかけ、にんにくをのせる。

   ポイント

   焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。

   小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。