ひき肉と切り干し大根のドライカレー

手順

1. 1

   切り干し大根は水の中で揉みながら洗い、水気を切る。たっぷりの水に10分程つけて戻し、水気を絞り、2cm幅に切る。

2. 2

   いんげんはへたを切り落とし、1cm幅に切る。カレールウは軽く刻む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   切り干し大根、いんげんを加えてさっと炒め合わせる。めんつゆ、水を加えて煮立ったらふたをして弱火で7〜8分程煮る。

5. 5

   カレールウを加えて混ぜながら溶かし、中火で2〜3分程炒め合わせながら水気をとばす。

6. 6

   器にごはんを盛り、5をかける。

   ポイント

   あたたかいごはんを用意しましょう。