切り干し大根のアレンジレシピ17選
作成日: 2023/08/14
常備菜として定番な切り干し大根を使ったアレンジレシピを簡単動画でご紹介。サラダ等の副菜はもちろん、ご飯ものやがっつりおかずなど主役級にもなれる切り干し大根レシピをご紹介しています！あんかけオムライスや、切り干し大根煮の巣ごもり卵などのレシピを17本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
切り干し大根を使ったサラダアレンジ
食感がクセになる！
切り干し大根ときゅうりのパリパリサラダ4.5
(
84件)隠し味の柚子胡椒があとを引く美味しさです！ パリパリがやみつき食感で、箸が進みます。 柚子胡椒の辛みはお好みで量を調整してみてください。
調理時間
約15分
カロリー
215kcal
費用目安
200円前後
切り干し大根 きゅうり かにかま ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白すりごま 柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- りーぴょん簡単で美味しく出来ました*\(^o^)/* 切り干し大根が良い感じでした。
- ☆MIHIRO☆柚子胡椒は黒胡椒で、余っていたハムも追加して作りました。簡単！美味しい！間違いなし！
- くぼなり切り干し大根の切り方が銀杏切りの物しか手元になく、またカニカマも切らしていましたので、ロースハムで代用しました。 ロメインレタスを下に敷くように盛り付けてみました。 切り干し大根の使い道、レパートリーが増えました。
- けーとても美味しいので何回もリピしています。 今回はカニカマの代わりに人参をいれました。 柚子胡椒なしでも美味しいです！
調理時間
約30分
カロリー
116kcal
費用目安
200円前後
切り干し大根 にんじん きゅうり 乾燥わかめ ごま油 しょうゆ 酢 おろしにんにく 砂糖 鶏ガラスープの素 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ジウコ美味しく頂きました‼️ 小学生の娘たちにも評判良かったです‼️ タレを事前に合わせて、混ぜてレンジで30秒温めると鶏ガラスープ、砂糖がとけてしっかり混ざりますよ。
- モーリス美味しかったです。
- ベルベルツナを入れて倍量で作りました。 歯ごたえもよく、さっぱりと頂けました。
- はるちゃん千切り大根の代わりに、もやしをレンチン わかめの代わりに、きくらげに変更しました。 水っぽくならないように、きゅうりは塩もみ、もやしも水分をしっかり切りました。 美味しかったです☆
調理時間
約15分
カロリー
134kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉（皮なし） 切り干し大根 きゅうり ピーナッツ 塩 酒 砂糖 レモン汁 ナンプラー 唐辛子（輪切り）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちぴこパクチーも入れて作りました。 エスニック度が増してすごく美味しかったです。
ザクザク食感が楽しい♪
切り干し大根とツナのポテトチップスサラダ4.8
(
6件)あの定番スナックがアクセントに！ ポテトチップスをふりかけた、楽しい食感のサラダをご紹介します♪ 一味違うサラダを食べたい時におすすめです！
調理時間
約10分
カロリー
178kcal
費用目安
400円前後
切り干し大根 きゅうり ツナ缶 ポテトチップス マヨネーズ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ミコ食感が良かった
切り干し大根を使った主食アレンジ
切干大根を簡単リメイク！
切干大根煮炊き込みご飯5.0
(
4件)余った切干大根煮を使って新たなメニューに！ お肉をプラスすることで旨味もグンとアップしますよ！ おかずなしでもパクパク食べ進められる美味しさです♪
調理時間
約60分
カロリー
368kcal
費用目安
700円前後
米(洗米済み) 鶏もも肉 切干大根煮 水 酒 しょうゆ 酒 みりん しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- いけちんいつも切り干し大根煮を多めに作ってから、次の日は炊き込みご飯してます！家族はいつも美味しいって言ってくれます！
- yuki毎回切り干し大根煮は多めに出来てしまうので、こちらのレシピを参考にリメイク！ 2日連ちゃんで同じおかずは飽きるので、これはとても参考になりました。家族にも好評でした。
3合炊き炊飯器で作る！
えのきと切り干し大根の炊き込みご飯-
(
1件)食べ応え抜群の炊き込みご飯レシピをご紹介♪ツナの旨味が全体に広がり、ついつい手が伸びる一品です。おにぎりにしてもおいしくお召し上がり頂けます！
調理時間
約90分
カロリー
370kcal
費用目安
300円前後
米(洗米済み) 切り干し大根 えのき にんじん ツナ缶[オイル漬け] 水 しょうゆ 酒 塩 みりん 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Aleksa♡美味しかったです👌ボリュームが多いです！
3合炊き炊飯器で作る！
しめじと切り干し大根の炊き込みご飯-
(
1件)具材の旨味がたっぷりな炊き込みご飯をご紹介！切り干し大根をご飯と一緒に炊いて、シャキッと食感が楽しい一品です♪食べ応えも抜群ですので、ぜひお試しください。
調理時間
約90分
カロリー
390kcal
費用目安
300円前後
米(洗米済み) 切り干し大根 しめじ にんじん 油揚げ ツナ缶[オイル漬け] 水 しょうゆ 酒 塩 みりん 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 凛子切り干し大根とツナの旨味がたっぷりで美味しかったです。家に常備してあるもので作れるので、また作ります。
調理時間
約90分
カロリー
361kcal
費用目安
500円前後
米(洗米済み) 切り干し大根 干ししいたけ にんじん ツナ缶[オイル漬け] 干ししいたけの戻し汁 しょうゆ 酒 塩 みりん 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pt切り干し大根がもりもり入っているので食感が良く、よりヘルシーなごはんになりました。
- けみお絶対に美味しいんだと思うんです！ けど、戻し汁を捨ててしまいᐪᐤᐪちょっと味気ないご飯になってしまって後悔です、、、 でもツナやニンジンなど具材が多くて、２合だけど３合弱くらいのご飯になった気がしました♩
調理時間
約30分
カロリー
734kcal
費用目安
400円前後
ごはん ねぎ しょうが 塩 しょうゆ サラダ油 卵 塩こしょう 有塩バター 切り干し大根煮 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 水溶き片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約30分
カロリー
628kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚こま切れ肉 切り干し大根 細ねぎ 酒 塩 ごま油 酒 塩 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
切り干し大根を使ったおかずアレンジ
食物繊維1人分4.2g♪
切り干し大根と水菜のナムル-
(
2件)【期間限定 無料公開中！】 切り干し大根の食感の良いナムルのご紹介です！調味料に酢を加えることでさっぱりといただくことができます。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
調理時間
約15分
カロリー
124kcal
費用目安
200円前後
切り干し大根 水菜 酢 ごま油 塩 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こりゃす好評でした！1人分が結構大量なのですが、これだけ食べれば繊維バランス良いのだろうと思います。程よい塩味で意外とペロリと食べられました！
調理時間
約5分
カロリー
116kcal
費用目安
300円前後
切り干し大根煮 木綿豆腐 砂糖 塩 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
調理時間
約10分
カロリー
139kcal
費用目安
300円前後
卵 切り干し大根煮 サラダ油 水 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
調理時間
約15分
カロリー
225kcal
費用目安
400円前後
釜揚げしらす カット野菜[キャベツ・千切り] 切り干し大根 コチュジャン マヨネーズ しょうゆ おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- リンゴキャベツが余ったので作ってみました。千切りキャベツひと袋がどのくらいの量かわからず、適当に千切りしたら多すぎた気がしたのでレンチンして嵩を減らしました。美味しかったので、また作ります。
調理時間
約15分
カロリー
297kcal
費用目安
600円前後
牛切り落とし肉 切り干し大根 ピーマン 酒 塩こしょう 片栗粉 おろしにんにく ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ココチマ切り干し大根が余っていたのですが、和風ではない味付けにチャレンジしたかったので作ってみました。牛肉ではなく豚肉で代用しましたがとても簡単で想像以上の仕上がりでした。少し辛めが好みの方は豆板醤やラー油を足すとピリ辛も楽しめます。
- ツッチー美味しかったです。 お弁当の一品にしましたが、ご飯が進みました。家族にも好評でした。
- モコ薄切り豚もも肉で作りました。切り干し大根の青椒肉絲といった感じで美味しかったです。また作りたいです。
- ハルこれは美味しい！ しっかりした味で、切り干し大根が合う！ ご飯が進む味！ ありがとうございました！
やみつき副菜♪
にんじんと切り干し大根のカレー炒め4.1
(
10件)切り干し大根の旨味とカレー粉のスパイシーさがやみつきの炒め物のご紹介です。ごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめの1品！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
88kcal
費用目安
200円前後
にんじん 切り干し大根 サラダ油 酒 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Tお弁当にちょうどよいです。お醤油控えめでちょっぴりコンソメを入れるのが好きです☺️
- さくもも切干大根が30gと人参多めだったのでカレー粉と醤油を増やして作りました。カレーの風味と切干大根が意外にも合っていて美味しかったですが、もう少し旨味が欲しいので次は少しひき肉でも入れて作ってみようかと思ってます。
食感もポイント！
切り干し大根の鶏バーグ4.7
(
7件)切り干し大根の食感がアクセントになる鶏ひき肉で作るハンバーグをご紹介します♪照り焼き風味でごはんにもよく合う1品です。小さく丸めて作るとお弁当にもぴったりなハンバーグになります！
調理時間
約30分
カロリー
446kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 卵 切り干し大根 サラダ油 酒 塩 こしょう パン粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 細ねぎ(刻み) トマト レタス
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こうめ切り干し大根で食感が良いので噛む回数も増えて満腹感もあり、美味しいです！切り干し大根のニオイが気になるのかなと思っていましたが、全然気になりませんでした♪合挽ハンバーグにも入れてみようと思います！
- のよおいしかったです🥰 1.5倍で作りました 次回はもう少し、細かく切り干し大根を切ろうと思います🥲😅
- Emi切り干し大根の水気を絞るのを忘れた為か、食べた時にハンバーグそのものの味が薄く、タレで食べて美味しいような感じになりました…。味そのものは凄く美味しいです。母にめちゃくちゃ好評でした。
