切り干し大根煮の巣ごもり卵

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、切り干し大根煮を加え、中火でさっと炒め、火を消す。フライパンの中で2等分にし、直径10cm程の円に形をととのえる。

   ポイント

   切り干し大根煮は汁気を切る。

2. 2

   真ん中をくぼませて、卵を割り入れる。水を加えてふたをして、中火で熱し、卵の表面が白くなるまで2〜3分蒸し焼きにする。

3. 3

   器に盛り、お好みでしょうゆをかける。