ほうれん草とハムと卵のマヨソテー

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れ、水の中で振り洗いして水気を切る。根元を切り落として4cm幅に切る。

2. 2

   ハムは8等分の放射状に切る。

3. 3

   フライパンにマヨネーズを入れて熱し、ほうれん草を加えてしんなりするまで中火で炒める。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

4. 4

   ハムを加えてさっと炒める。

5. 5

   具材を端に寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れる。半熟状になるまで混ぜ、全体を炒め合わせる。

6. 6

   塩、こしょうを加えてさっと炒める。