ミニトマトとハムのオープンオムレツ

手順

1. 1

   ミニトマトは縦半分に切る。アスパラは根元を少し切り落とし、下半分をピーラーでむき、斜め2cm幅に切る。

2. 2

   ハムは半分に切り、1.5cm幅に切る。

3. 3

   溶き卵に☆を入れて混ぜる(卵液)。

4. 4

   小さめのフライパンにバター半量(10g)を入れて弱めの中火で熱して溶かし、アスパラを入れて中火で1分ほど炒める。ハム、ミニトマト、塩こしょうを加えてさっと炒め、取り出す(具材)。

   ポイント

   フライパンは直径18cm〜20cmのフライパンがおすすめです。

5. 5

   フライパンに残りのバター(10g)を入れて弱めの中火で熱し、☆を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで中火で加熱し、具材を戻し入れて広げる。

6. 6

   ふたをして火を止め、1分ほど蒸らす。