DELISH KITCHEN
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パリパリ香ばしい♪

担々そぼろのかた焼きそうめん

いつものそうめんをアレンジ♪担々そぼろのかた焼きそうめんをご紹介!そうめんをごま油で香ばしく焼いて、濃厚そぼろあんをのせます。豆板醤の辛味が効いたしっかり味の一品です!そうめんが余ったときにぜひお試しください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    604kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • そうめん 3束(150g)
  • 豚ひき肉 100g
  • もやし 1/2袋
  • ごま油大さじ2
  • ☆調味料
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みそ大さじ1
  • 白すりごま大さじ2
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 細ねぎ(刻み) 少々
  • 糸唐辛子少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    フライパンに水(分量外:適量)を入れてわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでて、水気を切る。

  2. 2.

    フライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、半量ごま油(大さじ1)を入れて熱する。そうめんを半量ずつ戻し入れて丸く形をととのえて広げ、弱めの中火で4分程焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふちから残りのごま油(大さじ1)をまわし入れて4分程焼き色がつくまで焼いて取り出す(かた焼きそうめん)。

  3. 3.

    同じフライパンに豚ひき肉入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤、もやしを加えて全体に馴染むまで炒め、残りの☆を加えて煮立せる。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(担々そぼろあん)。

  4. 4.

    器にかた焼きそうめんをのせて、担々そぼろあんをかける。細ねぎをちらし、糸唐辛子をのせる。

レビュー

(3件)

4.3
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  • いっとく
    ちょっと焼きすぎたけど(笑)美味しいです😋
  • えりん
    4連休のお昼に残っていた茹でた素麺で作ってみました。坦々そぼろは、もしかして味噌はだし入りを想定しているのかな?だしが足りない感じだったので、鶏ガラスープの素を足しました。辛みと味は美味しいです。麦みそを使いましたが、味噌としては問題なかったです。素麺をぱりぱりにするのが暑くて夏のお昼には、ちょっと手間ですが、揚げ焼きみたいにするので、腹持ちは良さげです。