糀甘酒ヨーグルトカーネーションケーキ

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とし、縦に半分に切り、横に薄切りにする。キウイは皮をむき、縦に半分に切り、横に薄切りにする。それぞれ少しずつずらして並べ、端からくるくる巻いて花の形にする。いちごは計4個、キウイは計2個作る。

2. 2

   ビニール袋にグラノーラを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む(グラノーラ底生地)。

3. 3

   ボウルにヨーグルト、糀甘酒の素、レモン汁を入れて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかし、ラップはせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜて溶かし、3に加えて混ぜる。氷水の入ったボウルで冷やしながらとろみがつくまで混ぜる。

5. 5

   容器の内側を水でぬらし、4を等分に流し入れる。グラノーラ底生地を等分にのせて冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

6. 6

   型のふちにナイフなどを入れてぐるりと一周し、お皿をかぶせて裏返し、上下にふって取り出す。キウイ、いちごをのせる。

   ポイント

   取り出しにくい場合は容器の表面を10秒程お湯につけると取り出しやすくなります。