DELISH KITCHEN
チンジャオロースのレシピ 基本からアレンジまで37選

チンジャオロースのレシピ 基本からアレンジまで37選

作成日: 2023/03/27

更新日: 2023/04/27

チンジャオロースー(青椒肉絲)のレシピを簡単動画でご紹介。基本レシピからいろいろな食材を使ったチンジャオロース風アレンジレシピレシまで37選!日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. 手軽に本格中華!基本の青椒肉絲
    2. 甘辛ダレが食欲をそそる!牛じゃがピーマンの青椒肉絲
    3. シャキシャキ食感が絶品♪もやしのチンジャオロースー
    4. 2つの材料でお手軽♪鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲風
    5. ごはんがすすむ♪エリンギの青椒肉絲風
    6. さっと炒めてすぐできる!豆苗と豚肉のチンジャオロース風
    7. 簡単ひと手間で本格中華!鶏むね肉のチンジャオロース
    8. ごはんのおかずにぴったり!じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風
    9. ボリュームおかず!鶏むねチンジャオロースー
    10. さっと炒める簡単レシピ♪布袋竹の青椒肉絲
    11. ボリューム満点!青椒肉絲風焼きそば
    12. 旨味の効いた!まいたけ入り青椒肉絲
    13. 彩り鮮やかで食欲そそる!パプリカの青椒肉絲
    14. 大きめのカットでお手軽♪牛カルビのチンジャオロース風炒め
    15. 簡単アレンジ♪レンジで青椒牛肉絲
    16. 麺に絡むとろ〜りあん!チンジャオロースあんかけ焼きそば
    17. ごはんが欲しくなる♪れんこんチンジャオロース
    18. つるっとヘルシー!糸こんにゃく青椒肉絲
    19. ごはんがすすむ♪鶏むねとさつまいもの青椒肉絲
    20. 包丁を使わない!丸ごとピーマンのチンジャオロースー
    21. ごはんによく合う!もやしと砂肝のチンジャオロース風炒め
    22. あと1品のおかずに♪ソーセージのチンジャオロース風
    23. ごはんが進む!ちくわの青椒肉絲
    24. たっぷり食べれる!ささみとピーマンの青椒肉絲風
    25. カリッとジューシー♪チンジャオロースー風棒餃子
    26. 細く切らない♪牛肉とピーマンの青椒肉絲風炒め
    27. 定番料理をアレンジ♪チンジャオロースー春巻き
    28. ボリュームおかず!ステーキ青椒肉絲
    29. まるでお肉?!油揚げでチンジャオロース風
    30. あっという間に出来上がり♪豆苗の青椒肉絲風
    31. ボリューム満点♪高野豆腐の青椒肉絲
    32. 手軽に作れる♪レンジでもやしチンジャオロースー
    33. ヘルシー中華!豆腐の青椒肉絲あんかけ
    34. ちょい足しで満足感アップ♪おからのチンジャオロースー
    35. いつもと一味違う!クレソンの青椒肉絲

  • 「基本の青椒肉絲」のレシピ動画

    手軽に本格中華!
    基本の青椒肉絲

    4.6

    (
    922件
    )

    豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース肉(生姜焼き用) ピーマン たけのこ(水煮・細切り) にんにく しょうが サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり(3人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 山の辺のマドンナ
      私はいつも牛ロースを使います。今回は人参が沢山余ってたので、歯応え残る程度に炒めました。
    • バンビーナ
      合わせ調味料が美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、牛肉、ピーマン、パプリカ、セロリを使い、タケノコなしです。 ホント、ご飯が進むお味です。
    • ng
      醤油の代わりに老抽王を使ったので色が濃いです 青椒肉絲といえば具はマッチ棒サイズにするのがいいですね
    • ちのまる
      市販のソースと同じくらいの美味しさでした!ピーマン3個パプリカ1個で作りました。 しょうがとニンニクはチューブでもOK! 味付けは濃いめなので最後にまわしかけるごま油は省きました!定番レシピになりました!
  • 「牛じゃがピーマンの青椒肉絲」のレシピ動画

    甘辛ダレが食欲をそそる!
    牛じゃがピーマンの青椒肉絲

    4.5

    (
    345件
    )

    夕飯のメインはこれで決まり! 甘辛ダレでご飯がどんどんすすみます♪ がっつり食べられて、お腹も大満足のレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛ロース薄切り肉 じゃがいも ピーマン 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おこめけん
      牛肉150gで作りました。じゃがいも2個と合わせるとすごいボリュームおかずになりました。砂糖が入っているので甘辛味ですが生姜が効いていて美味しかったです。
    • かず
      豚肉で作りました。味付けがとても良かったです
    • こん
      じゃがいもはレンチンで時短しました。味付けが良く美味しくできました。
    • ーPー
      余ってたしめじも足しました!美味しかったです!
  • 「もやしのチンジャオロースー」のレシピ動画

    シャキシャキ食感が絶品♪
    もやしのチンジャオロースー

    4.5

    (
    287件
    )

    たけのこの代わりにもやしを使った家計にやさしいチンジャオロースーです!もやしは火の通りが早いので手早く炒めましょう♪ごはんがすすむ味付けなので今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚切り落とし肉 ピーマン もやし ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが おろしにんにく 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 亜矢子ッチ
      たまたま豚肉を切らしていたから、鶏モモ肉で代用。全然問題なし。安くて手に入りやすい食材。大体ウチにある調味料。で野菜と肉が食べられて満足。もやしだけどちゃんと青椒肉絲だった。中々美味しかったし、すぐリピしました。丼にしてもバッチリです。
    • まなみん
      安くて手軽、でもおいしい!!
    • ソース・アメリケーヌ
      調和のある味にで出来上がりました。ピーマンの種取り方法は初めて見ました。
    • 肩幅
      家にある調味料でおいしいチンジャオロースが作れて最高です。低コストで作れることもあり、何回もリピしています。お肉は豚バラを使うのが好きです🥰
  • 「鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲風」のレシピ動画

    2つの材料でお手軽♪
    鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲風

    4.5

    (
    139件
    )

    具材は鶏むね肉とピーマンだけ! むね肉は酒と片栗粉でしっとりジューシー! 即席簡単で嬉しいチンジャオロース風!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう 片栗粉 ピーマン サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • cyapi
      簡単で、むね肉も柔らかくてとっても美味しかったです!しっかり味で御飯がススんでしまいましたw 少ない食材で出来るのも助かるし、リピ決定です!
    • きなこ
      いつもは市販の青椒肉絲のタレを使ってましたが、このレシピの味付けはしっかり味で美味しかったです!
    • よしを
      ご飯に合う‼️ご飯が進む‼️ 味付けが良いのでピーマン苦手な子ども達も食べてました✌️ 簡単で材料も少なくて済むし😁ピーマン多めの方がいいですよ☝️
    • Soul'd out
      簡単に作れて美味しい、家族にも好評でした。 お肉に塩こしょうで下味を付けるため、ちょっとしょっぱいかなと思い醤油は大さじ1弱にしたらちょうど良かったです。 片栗粉のおかげで鶏肉がもちっと柔らかくなります。
  • 「エリンギの青椒肉絲風」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    エリンギの青椒肉絲風

    4.4

    (
    111件
    )

    たけのこの代わりに身近なエリンギを使います。しっかりお肉に味が絡むので野菜もおいしく食べられる、お助けレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚もも薄切り肉 ピーマン エリンギ おろししょうが おろしにんにく サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おきょん
      美味しかったです!!!エリンギが少なかったので少しえのきも足しました。調味料少ないかな?少し味薄めかな?と思ったけど丁度良かったです!この味付けは他にも応用したい程…!!
    • くろにゃん
      豚肉がなかったのでウインナーで代用!エリンギは増量しました。とっても味付けが美味しかったです!切るのは大変だけど、味付けがよかったので☆5つ。合わせ調味料いれたらとろみというよりすぐに絡まってしまったので、片栗粉は少し減らした方がいいかも。
    • にゃん太
      エリンギとピーマンは2倍近く入れましたが、調味料の量は鶏ガラスープを少し足したくらいで、あとは増やさないで作りました。それでも味が薄くなる事はなく美味しかったです。
    • もか
      めちゃくちゃ美味しい!! 本当にごはんがすすむ(笑) 4人分なので調味料は2倍にしました~♪ エリンギは贅沢にたくさん入れました~♪ リピ決定!!
  • 「豆苗と豚肉のチンジャオロース風」のレシピ動画

    さっと炒めてすぐできる!
    豆苗と豚肉のチンジャオロース風

    4.0

    (
    96件
    )

    調理しやすい食材を使って簡単にできる炒め物を紹介します!豆苗ともやしは食感が残るようにさっと炒めましょう。シャキシャキ食感と甘辛い味付けでご飯がすすむこと間違いなしです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 豆苗 もやし 片栗粉 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • babachan
      美味しくできました!野菜のシャキシャキとした食感を感じながら、お肉・豆苗・もやしにからまった甘辛さが絶妙。パパッとできる美味しいお惣菜、おすすめです。◎
    • ひめ
      お肉が甘くて美味しかったです。リピートあり。
    • おさと
      片栗粉のおかげでお肉にとろみがあり、口当たりも良し。簡単で、とてもおいしかったです!
    • わふわふ
      ピーマンとパプリカ入れて、味付けだけ参考にさせてもらいました。 美味しかった!
  • 「鶏むね肉のチンジャオロース」のレシピ動画

    簡単ひと手間で本格中華!
    鶏むね肉のチンジャオロース

    4.4

    (
    92件
    )

    下処理で胸肉もジューシーに♪ 味わい深いチンジャオロースです! 3種の野菜で彩りも綺麗♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ピーマン 赤パプリカ 黄パプリカ ごま油 酒 塩 こしょう 片栗粉 酒 オイスターソース 砂糖 こしょう 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ありんこママ
      美味しくできました😊オイスターソースがなかったので「オイスターソース代用レシピ」を参考に作りました💮
    • 葉月
      美味しかったです。牛肉がなかったので助かりました。鶏むね肉なのにパサつきがなく、しっとりしておりました。また作ります。
    • ごん
      パプリカがなかったので、ピーマン、にんじん、玉ねぎで作りました。 むね肉は柔らかく、味もしっかりついて美味しかったです。私は人参なども入れたので、最後の片栗粉を絡めて良かったなと思いました。
    • ゆみっち
      簡単にできて味も良く美味しかったです!パプリカがなかったので、ピーマンだけで作りました。
  • 「じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風

    4.5

    (
    82件
    )

    ホクホクのじゃがいもがたっぷり入った、食べ応え抜群の一品です。にんにくの香りが食欲をそそります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース肉[生姜焼き用] じゃがいも ピーマン にんにく しょうが ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      カラーピーマンで作ったので、“彩”椒肉絲風になると思いますが…とても美味しかったです。ボリュームと糖質が気になる方は、ジャガイモの量を減らしてもいいかも。
    • ばびる
      豚肉(生姜焼き用)400g、他は具材、調味料とも倍量で4人分作りました。じゃがいもが大量に消費できて良かった。美味しかったです。
    • まりん
      おいしいです!
    • あやか
      全部炒めて、合わせ調味料で味付けするだけなのでとても簡単でした! 美味しかったです。
  • 「鶏むねチンジャオロースー」のレシピ動画

    ボリュームおかず!
    鶏むねチンジャオロースー

    4.3

    (
    67件
    )

    中華の定番料理、チンジャオロースーを鶏むね肉でアレンジ♪鶏むね肉にはしっかりと下味をつけてしっとりと仕上げれば、食感のあるピーマン、たけのこと相性抜群になります!オイスターソースの風味でごはんが進む一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] ピーマン たけのこ[水煮・細切り] ごま油 酒 塩こしょう おろしにんにく 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りょん
      鶏胸肉でヘルシー&経済的な青椒肉絲! 今回で2度目。我が家の定番になりそうです。
    • みぃ
      むね肉とピーマンだけで。 簡単に美味しく出来たので助かりました。
    • どらむかん
      鶏むね肉なので、値段を抑えながら、チンヂャオロース(チンヂャオバード?)を楽しめます。
    • スレンチェスカ
      胸肉でもしっとり柔らかで、ピーマンはシャキシャキでした。たけのこは入れませんでしたが、ソースの味もしっかりしていてヘルシーな点も嬉しいです。
  • 「布袋竹の青椒肉絲」のレシピ動画

    さっと炒める簡単レシピ♪
    布袋竹の青椒肉絲

    4.6

    (
    56件
    )

    ご飯のおかずにぴったり!野菜がシャキシャキで風味たっぷりな一品です♪豚肉の代わりに牛肉でアレンジしても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ロース肉(生姜焼き用) 布袋竹(水煮) ピーマン にんにく しょうが サラダ油 酒 しょうゆ 黒こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こたつ猫
      簡単で美味しい。 下味用の調味料が少なく感じて、1.5〜2倍の量で味付けしたらチョット濃くなってしまいました。 昨夜のオカズに作ったので、今日のお弁当に入れましたが美味しく頂けました。
    • まっさん
      個人的に薄かったので濃くしました。
    • まり
      お弁当に入れました。 布袋竹ではなく普通のたけのこの水煮を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
    • まる
      ポイントは油に火を入れる前ににんにくとしょうがを入れる事です。
  • 「青椒肉絲風焼きそば」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    青椒肉絲風焼きそば

    4.4

    (
    49件
    )

    豚肉とピーマンを使った青椒肉絲風の焼きそばをご紹介!身近な材料で簡単にできるので料理初心者の方にもオススメ♪お好みで牛肉を使ったり、たけのこをプラスしたり、アレンジもできます。これ一品でお腹満足!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      602kcal

    • 費用目安

      500前後

    蒸し中華麺 豚こま切れ肉 ピーマン ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • どらむかん
      タケノコはないので、その分お手軽に、また、お安くできました。 ソース味ではなく、オイスターソースも強くはでないので、何て言うだろう、上品な感じに仕上がります。 美味しかったです。
    • わにさん
      優しい味付け とても簡単で美味しかったです。 一人あたり玉ねぎ1/4個(薄切り)、さやいんげん4本(半分カット)を炒め入れました。 (玉ねぎは豚肉の後に、いんげんはピーマンと共に) 焼きそば麺の新しい味わい、リピします🎶
    • ソース・アメリケーヌ
      たけのこ水煮棒状切りにして入れました。焼きそばで食べるのは初めてでした。美味しいと思います。
    • H
      簡単で美味しいので、何回も作っています。 家族みんなが好きなので、倍量で。 材料も少なくて出来るので、 我が家の定番メニューのひとつです★
  • 「まいたけ入り青椒肉絲」のレシピ動画

    旨味の効いた!
    まいたけ入り青椒肉絲

    4.3

    (
    51件
    )

    いつもと違う青椒肉絲はいかがですか?まいたけで簡単にカサ増しができる上に旨味もアップ♪今晩のおかずに是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 まいたけ ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 ごま油 おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ポポロン
      簡単でおいしかったです!
    • ちゃぴ
      簡単で美味しかったです
    • ヒロー
      まいたけとチンジャオロース合うのかと思いましたが思いの他かなりのいい味 チンジャオロースの味付けだけに更にタケノコ加えるともっと美味しいと思ったので次作るときはタケノコも入れたいですね
    • momo
      肉にかける醤油か、ソースの醤油、どちらかでいいと思います。今回はソースの方を抜きました。が、肉の醤油を抜いてソースにした方がいい気がします。
  • 「パプリカの青椒肉絲」のレシピ動画

    彩り鮮やかで食欲そそる!
    パプリカの青椒肉絲

    4.4

    (
    38件
    )

    赤と黄色のパプリカで見た目は鮮やか! 牛肉の旨味いっぱいの美味しい炒め物です♪ がっつり食べたい夕飯にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛こま切れ肉 赤パプリカ 黄パプリカ にんにく しょうが ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 オイスターソース 酒 しょうゆ 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 鍋底研究家
      赤ピーマンがなかったのでいろどりに人参をいれました。 短時間でさっと作れて助かります。
    • ゆん.
      牛肉の代わりに豚肉で作りました( ¨̮ )︎︎ 美味しく出来ました‪𓂃 𓈒𓏸◌‬
    • まなみん
      おいしかったです!! 黃パプリカなかったので、赤パプリカ1個にし、彩りにいんげん加えました。
    • ぴーちゃん
      ピーマンで作りました。 味が濃くてご飯が進む一品です。
  • 「牛カルビのチンジャオロース風炒め」のレシピ動画

    大きめのカットでお手軽♪
    牛カルビのチンジャオロース風炒め

    4.6

    (
    28件
    )

    牛カルビ肉を使ったおかずレシピをご紹介します♪具材を大きく切ることで食べ応えが増し、ごはんがもりもり進む一品です。オイスターソースの香ばしい風味が食欲をそそること間違いなし!ぜひお試しくださいね。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛カルビ肉 ピーマン 赤パプリカ たけのこ[水煮・細切り] 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • KaY
      ちょっと炒めすぎたかも。でも味は美味しかったです。カルビなかったので肩を使いました。
    • バジリ子
      牛肉はカルビを使わずにバラで。 年寄りでも噛みやすいように少し小さめにカット。 冷蔵庫に残っていた椎茸を細切りにしてイン してみました。 ピーマンとパプリカの彩りがキレイで 食欲も増します。炒めすぎると彩りが 悪くなりそうなので炒め過ぎは禁物かも。 不安だったらピーマン、パプリカは先にサッと 素揚げしてから最後に加えると良いかも しれませんね。
    • ゆここ
      鶏肉で代用しました。片栗粉なしです。 ピーマンが少なかったので家にある野菜を入れました。簡単で美味しかったです。
    • エルマ
      ピーマンしかなかったのですが、美味しく出来上がりました!
  • 「レンジで青椒牛肉絲」のレシピ動画

    簡単アレンジ♪
    レンジで青椒牛肉絲

    4.3

    (
    43件
    )

    青椒牛肉絲を簡単に作れるようにアレンジしました。耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ!火を使わずに作るので、忙しい時のおかずや朝のお弁当の一品に最適です。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛バラ肉[焼肉用] たけのこ[水煮・細切り] ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あやあや
      簡単で しかも おいしく出来ました。
    • サミー
      美味しい
    • えみりんご
      調味料だけ参考にしました。 エリンギ、にんじん、大根、パプリカも加えてフライパンでごま油で炒めたけどめちゃくちゃ美味しかったです!
    • pchan9190
      倍量にしてフライパンで作りました。 とても美味しかったです
  • 「チンジャオロースあんかけ焼きそば」のレシピ動画

    麺に絡むとろ〜りあん!
    チンジャオロースあんかけ焼きそば

    4.5

    (
    29件
    )

    ボリュームたっぷり具だくさんでボリュームたっぷりのチンジャオロースあんかけ焼きそばをご紹介!豚ひき肉でチンジャオロース風に仕上げたあんかけはパリパリ麺と野菜によく絡みます!是非参考にしてみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      558kcal

    • 費用目安

      500前後

    焼きそば麺 豚ひき肉 赤パプリカ ピーマン 細切りたけのこ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏がらスープの素 塩こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • らすなす
      麺にかけず、おかずとして作りました。ピーマン1コと赤パプリカ多めにして、残っていたしめじも足してみました。今度は麺がある時に作りま〜す!
    • ポポロン
      簡単で美味しいですよ
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • ソース・アメリケーヌ
      赤パプリカ、赤ピーマンともに売り切れでしたので、玉ねぎの薄切りを入れました。ごま油をからませながら焼き色をつけるのがいいです。このようなあんかけ焼きそばは好きです。美味しかった❗リピート・クッキングしました。赤パプリカ調達しました。料理を見た時の華やかさが違います。豚ひき肉は好きなので多く入れました。焼きそば麺はほぐしておく。はポイントとなります。
  • 「れんこんチンジャオロース」のレシピ動画

    ごはんが欲しくなる♪
    れんこんチンジャオロース

    4.4

    (
    35件
    )

    れんこん入りのチンジャオロースをご紹介! 甘辛オイスター味で箸がすすむ! ごはんが欲しくなること間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛肉切り落とし れんこん ピーマン ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひじこさん910
      簡単であっという間に出来ました! 赤・黄ピーマン足したら彩りがよく、蓮根がシャキシャキして美味しかったです。
    • プリン
      蓮根がシャキシャキで美味しかったです、レンチンしてフライパンで混ぜました。
    • バンビーナ
      水煮タケノコを使うチンジャオロースより、レンコンのシャキシャキ食感がいい! レンコンの方が他の料理に使いやすいので冷蔵庫にある確率が高く、わざわざ水煮タケノコを買うよりいいですね。 ご飯とプチトマトを添えて、お手軽ワンプレートディッシュ。
    • のんこ
      コレ好きです!おかわりして食べたい位でした。さつまいもがあったので入れましたが、さつまいも✖️オイスターソースの組み合わせが好きなので、私にはピッタリでした◎ (夫はレンコンがあまり好きではないので、タケノコの方が良いと言っていました)
  • 「糸こんにゃく青椒肉絲」のレシピ動画

    つるっとヘルシー!
    糸こんにゃく青椒肉絲

    4.0

    (
    23件
    )

    こんにゃくでつるっと食べられるレシピ! ごま油が風味を深めます♪ 糸こんにゃく青椒肉絲はお弁当や夜ご飯、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      500前後

    ピーマン 赤パプリカ たけのこ[水煮] 糸こんにゃく ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 砂糖 鶏ガラスープの素 片栗粉 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      糸こんにゃくなので、罪悪感が少なくピーマンも消費できて良かったです とても美味しかったです
    • のんちゃん
      赤パプリカの代わりに🥕使いました。先にチンしてから炒めました!ヘルシーで尚美味しい😋
    • ぴんくふぇありー
      糸こんにゃくでヘルシーなのに味付けがこってりなので、野菜しか入っていないのに満足する一品でした❣️お肉入れても良さそうです😊
    • くみこ
      青椒肉絲が大好きで、毎週作っています。 このレシピを見つけたとたん、すぐにしらたきを買いに行きました🤭 さっぱりした青椒肉絲で、これもリピートメニューになりそうです‼️
  • 「鶏むねとさつまいもの青椒肉絲」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    鶏むねとさつまいもの青椒肉絲

    4.2

    (
    27件
    )

    中華料理の定番の青椒肉絲をアレンジしました。さつま芋のほっこりした甘さがポイントです。ボリュームたっぷり食べ応えのある1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] さつまいも ピーマン エリンギ にんにく しょうが ごま油 酒 しょうゆ こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちんじゅう
      鶏むね肉320gで下味のしょうゆを小さじ2にして、他は分量通りで作ったのですが、最後に入れる調味料が多め&濃かったので、味がしょっぱいかなと思いました。 最後の調味料はしょうゆとオイスターソース少し減らして良さそうです。
    • たあぼ
      さっそく作ってみました。さつまいもの食感がクセになりますね。細切りにする作業工程が手間と感じるかもしれませんので、手軽に作れると言う訳ではないので、予め仕込んでおくなどして時短するのがおすすめかと。
    • はんぎょじん
      筍じゃなくてさつまいもということで、甘くなりすぎたりしないかなと思いましたが、さつまいもの控えめな甘味が逆にアクセントになって、美味しかったです。 食材を刻んで炒めるだけで簡単なので、オススメです。
    • でんでこ
      じゃがいもが残っていたので、さつまいもをじゃがいもに代えて、エリンギは子供が苦手なので、えのきにしました。美味しかったです。じゃがいもを蒸す時間を長めにとったので、柔らかくいい感じにできました。豚ロースで作ったことはありますが、鶏むね肉も美味しいですね
  • 「丸ごとピーマンのチンジャオロースー」のレシピ動画

    包丁を使わない!
    丸ごとピーマンのチンジャオロースー

    4.6

    (
    23件
    )

    ピーマンをそのまま炒めておいしさ丸ごといただく豪快おかずをご紹介♪食材を包丁で切る食材がなく、炒めていくだけのお手軽レシピです。細切りにせずお手軽に青椒肉絲の味が楽しめます。風味豊かなオイスターソースで炒めて、ごはんのおともにぴったりです!わたや種が柔らかいピーマンは丸ごと食べることができます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ピーマン ごま油 酒 塩こしょう おろしにんにく 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みるく☺︎
      下味と片栗粉のおかげで柔らかくて美味しかったです◎また作ります!玉ねぎも少し追加しました☺︎
    • あっこ
      ピーマンの栄養まるごと摂れて簡単で美味しい
    • かつ
      とても簡単にできました! 友達も喜んでくれました!
    • さくもも
      ピーマンはヘタだけ取って軽く潰してから手で大き目にちぎりました。シンプルな手順と少ない調味料で手早く作れました。味付けも丁度良く、ご飯のすすむお味でとても美味しくいただきました。普通の青椒肉絲も是非この味付けで作ってみたいです!
  • 「もやしと砂肝のチンジャオロース風炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    もやしと砂肝のチンジャオロース風炒め

    4.1

    (
    14件
    )

    旨味たっぷりな食欲そそる炒め物です。砂肝を使っているので食感もアクセントになり、おつまみにもおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      162kcal

    • 費用目安

      300前後

    砂肝 もやし ピーマン 酒 塩こしょう おろしにんにく サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kottc
      にんにくが苦手な家族が居るので無しにしましたが、美味しかったです。 漬け込みをあまりしなかったのですが、野菜にしっかり味が付くので問題無かったです。 簡単に出来てヘルシー、ボリュームもあって肉もお安く出きるのでまた作ります☆
    • ばぁば
      炒めてるとき、結構汁が出てたから、薄くなったかなって心配でしたが、美味しかった~
    • kozyy
      甘めにしたくてみりんを大さじ1くらいいれました。 水分を飛ばすのに少し炒め過ぎてしまいました。 余計な水分分は早めに捨てるなどして、シャキシャキにして食べた方がより美味しいです。
    • ゆの氏
      薄味かなと思っていたのですが、想像よりはしっかり味がついていて、それでいて薄すぎない絶妙な味でした!!簡単なのにとっても美味しかったです✨
  • 「ソーセージのチンジャオロース風」のレシピ動画

    あと1品のおかずに♪
    ソーセージのチンジャオロース風

    4.5

    (
    9件
    )

    チンジャオロースの牛肉をソーセージで代用します。 肉の下処理がないので野菜を切って炒めるだけの時短中華! お弁当の隙間にもどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      400前後

    ソーセージ ピーマン 黄パプリカ たけのこ(水煮) おろししょうが サラダ油 ごま油 しょうゆ 酒 砂糖 鶏ガラスープの素 オイスターソース 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • いけちん
      おいしいです!タケノコはなかったのですがその分他の材料を倍にして作りました。 お弁当の1品が欲しくて。また作ります。
    • さっちま
      材料がなくピーマンとウインナーのみで作りましたが、とても美味しかったです。
    • ゆん
      一人暮らしなので野菜を余らせて傷めないために、パプリカは市販のカット済みのものを使いました。美味しかったです!
  • 「ちくわの青椒肉絲」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    ちくわの青椒肉絲

    4.2

    (
    9件
    )

    いつもとちょっと変わった青椒肉絲! ちくわがお肉みたい?! お弁当やおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン 赤パプリカ ちくわ 片栗粉 ごま油 しょうゆ 酒 オイスターソース 豆板醤 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はるちゃん
      冷凍のピーマンパプリカを使いました。 お弁当にいいですね。簡単で美味しかったです☆
    • 荊姫
      お肉に偏りたくないときに良いですね! 豆板醤は少しだけ入れましたが、無くても美味しいと思います。ちくわに片栗粉を絡めるのは袋を使うので洗い物が減らせるところも良いですね。
    • ゆん
      お肉の代わりにちくわを使うなんて斬新!美味しく出来ました(´ω`)
    • aoiie
      パプリカの代わりににんじんをいれました。美味しかったです。
  • 「ささみとピーマンの青椒肉絲風」のレシピ動画

    たっぷり食べれる!
    ささみとピーマンの青椒肉絲風

    4.1

    (
    6件
    )

    肉のかわりにささみを使用し、いつもの青椒肉絲と一味違う一品!ピーマンと赤パプリカの甘みが食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ ピーマン 赤パプリカ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おまさ
      コメントが少なかったので恐る恐る作ったら!!めちゃおいしー!ささみがフワフワ!!ニンニク好きなので少しプラスしました。大人用には食べる時ブラックペッパー振りかけたら最高だろうな✨ また作ります!
    • みるこ
      パプリカ好きな自分は簡単で、あっさりした味付けでおいしかったです! 物足りないときは、ラー油を垂らしてもいいですね(^.^)
  • 「チンジャオロースー風棒餃子」のレシピ動画

    カリッとジューシー♪
    チンジャオロースー風棒餃子

    4.1

    (
    7件
    )

    オイスターソースで味付けした肉だねにピーマンをのせて、チンジャオロース風の棒餃子を作ります。ピーマンを餃子の皮に包み、パクッと食べやすく食感の楽しめる仕上がりです♪ビニール袋で肉だねを混ぜるので、手が汚れず、洗い物が少なく済みます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      448kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮 豚ひき肉 ピーマン ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こん
      初めて作ったので、結構時間がかかりましたが、美味しくできました。
  • 「牛肉とピーマンの青椒肉絲風炒め」のレシピ動画

    細く切らない♪
    牛肉とピーマンの青椒肉絲風炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    具材を大き目に切った、青椒肉絲風の味付けの炒めものです。オイスターソースのこくがごはんにぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 ピーマン 赤パプリカ 酒 しょうゆ 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みくちゃん
      色どりが綺麗なカラーピーマンを 使いました 食欲をそそります❗️ ピーマンは案外固いので 牛肉を入れた時 一緒に入れました 牛肉は部位によって 合わせ調味料が濃い時も あるので 途中 味見した方がいいかも 美味しく頂きました💕
  • 「チンジャオロースー春巻き」のレシピ動画

    定番料理をアレンジ♪
    チンジャオロースー春巻き

    5.0

    (
    3件
    )

    定番料理の春巻きとチンジャオロースーを組み合わせた絶品おかずをご紹介します♪外はパリッと、中にはピーマンとたけのこの食感とジューシーな豚肉が入ってやみつきになるおいしさです。低温でじっくりと揚げることでパリッとした香ばしく仕上げましょう。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      800前後

    春巻きの皮 豚ロース薄切り肉 ピーマン たけのこ[水煮・細切り] ごま油 サラダ油 酒 しょうゆ こしょう おろしにんにく おろししょうが 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 薄力粉 水

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「ステーキ青椒肉絲」のレシピ動画

    ボリュームおかず!
    ステーキ青椒肉絲

    4.2

    (
    4件
    )

    ステーキ肉を使って青椒肉絲風のごはんにぴったりな一品をご紹介します!お手頃なステーキ肉を使用しても、下味と片栗粉をもみこむことでやわらかく仕上がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛もも肉[ステーキ用] ピーマン たけのこ[水煮] サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Jニコル
      美味しい。 ご飯にあいますよ。 安いオージービーフで作りました。 1cmだと太すぎて少しかたく感じます。 もう少し細めが良いかも。
  • 「油揚げでチンジャオロース風」のレシピ動画

    まるでお肉?!
    油揚げでチンジャオロース風

    4.5

    (
    4件
    )

    油揚げがお肉代わりのヘルシーレシピをご紹介! お肉のような油揚げがポイント♪ 甘辛ダレでご飯がすすみます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      300前後

    油揚げ ピーマン たけのこ おろしにんにく ごま油 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 砂糖 オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あるる
      体調の問題でここ最近肉が食べられなくなっていて、代用出来るメニューを色々探していました。 最後に少しトロミをつけて、ご飯と一緒に食べたら美味しかったです。調理自体も肉を使うより楽なので、また作ると思います!
  • 「豆苗の青椒肉絲風」のレシピ動画

    あっという間に出来上がり♪
    豆苗の青椒肉絲風

    しっかり味でごはんもすすむ♪ 豚肉も一手間加えることで美味しさアップ 是非お試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      482kcal

    • 費用目安

      600前後

    豆苗 豚バラ薄切り肉 赤パプリカ しょうゆ(下味用) 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「高野豆腐の青椒肉絲」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    高野豆腐の青椒肉絲

    高野豆腐を使った簡単主役メニュー♪ たけのこを入れて食感と満足感をアップ! 片栗粉をまぶすことで味がからみます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      500前後

    高野豆腐 片栗粉 ピーマン たけのこ(水煮) ごま油 唐辛子(輪切り) 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      青椒肉絲風で美味しかったです。 たけのこの風味が良い味出してます。高野豆腐でボリュームも出ました。副菜としても良いです。また作ります。
  • 「レンジでもやしチンジャオロースー」のレシピ動画

    手軽に作れる♪
    レンジでもやしチンジャオロースー

    レンジで作るもやしを使ったチンジャオロースーはいかがでしょうか?ひき肉で作るのでレンジでも火が通りやすく、すぐに作れるのが魅力的♪お箸がとまらないおいしさです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ピーマン もやし ごま油 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かず
      美味しかったです。レンジででき簡単です。
  • 「豆腐の青椒肉絲あんかけ」のレシピ動画

    ヘルシー中華!
    豆腐の青椒肉絲あんかけ

    肉を使わずヘルシーに! 濃いめの味付けでピーマンが苦手な人 にも挑戦してほしいメニューです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 塩こしょう 片栗粉 ごま油 ピーマン 赤パプリカ たけのこ(水煮細切り) 砂糖 しょうゆ 酒 オイスターソース おろしにんにく 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 簡単に美味しくできました! とろみをつけるのに片栗粉は分量より多めに入れました。
  • 「おからのチンジャオロースー」のレシピ動画

    ちょい足しで満足感アップ♪
    おからのチンジャオロースー

    炒め物におからを足すときは、具材と一緒に炒めてから味付けを します。調味料の味がしっかりと具にからみ、簡単に ボリュームアップしたおからのアレンジレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    生おから 牛もも厚切り肉 ピーマン 赤ピーマン たけのこ(水煮) 長ねぎ 酒 おろししょうが 片栗粉 サラダ油(野菜用) ごま油 サラダ油(牛肉用) 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「クレソンの青椒肉絲」のレシピ動画

    いつもと一味違う!
    クレソンの青椒肉絲

    ピーマンの代わりにクレソンを入れた青椒肉絲!! 色あざやかなおかずです!!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛肉(焼肉用) クレソン 赤パプリカ ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。