スタミナメニュー！
ポークソテーのピーマンみそのせ
トマトの酸味やピーマンの苦味に甘めのみそが相性抜群！ ピーマンもかさが減るので、一度にたくさん頂けます。 ごはんがすすむ、夏に食べたいガッツリメニューです！
- 調理時間 約30分
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カロリー
560kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚ロース肉（厚切り） 2枚
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- トマト 1/2個
- ☆ピーマンみそ
- ピーマン 3個
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 有塩バター 大さじ1/2
作り方
1.
豚ロース肉は脂と赤身の間の筋に数本切り目を入れ、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす(裏面も同様にする)。
2.
ピーマンは縦半分に切り、種を取って粗みじん切りにする。トマトは厚めの輪切りにする。
3.
フライパンに☆のバターを入れて熱し、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。☆の残りの調味料を入れ、とろりとするまで炒めて取り出す。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返して2〜3分火が通るまで焼く。
5.
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、しょうゆを回し入れて肉にさっとからめ、器に盛る。器に豚肉を盛り、トマトとピーマンみそを等分のせる