ポークソテーのピーマンみそのせ

手順

1. 1

   豚ロース肉は脂と赤身の間の筋に数本切り目を入れ、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす(裏面も同様にする)。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切り、種を取って粗みじん切りにする。トマトは厚めの輪切りにする。

3. 3

   フライパンに☆のバターを入れて熱し、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。☆の残りの調味料を入れ、とろりとするまで炒めて取り出す。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返して2〜3分火が通るまで焼く。

5. 5

   キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、しょうゆを回し入れて肉にさっとからめ、器に盛る。器に豚肉を盛り、トマトとピーマンみそを等分のせる