スタミナメニュー！
ポークソテーのピーマンみそのせ
トマトの酸味やピーマンの苦味に甘めのみそが相性抜群！ ピーマンもかさが減るので、一度にたくさん頂けます。 ごはんがすすむ、夏に食べたいガッツリメニューです！
カロリー
560kcal
炭水化物
15.1g
脂質
38g
たんぱく質
31.9g
糖質
13.2g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚ロース肉（厚切り） 2枚
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- トマト 1/2個
- ☆ピーマンみそ
- ピーマン 3個
- みそ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 水大さじ1
- 有塩バター大さじ1/2
手順
1
豚ロース肉は脂と赤身の間の筋に数本切り目を入れ、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす(裏面も同様にする)。
2
ピーマンは縦半分に切り、種を取って粗みじん切りにする。トマトは厚めの輪切りにする。
3
フライパンに☆のバターを入れて熱し、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。☆の残りの調味料を入れ、とろりとするまで炒めて取り出す。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返して2〜3分火が通るまで焼く。
5
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、しょうゆを回し入れて肉にさっとからめ、器に盛る。器に豚肉を盛り、トマトとピーマンみそを等分のせる
まっちゃん