材料 【2人分】
手順
1
しいたけは根元を切り落とし、縦半分に切る。小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。耐熱容器に小松菜、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気をしぼる。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。しいたけを加えて油がまわるまで炒める。しょうが、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。
4
ふたを取り、煮汁が少なくなるまで中火で5分程煮詰める。
5
器に盛り、小松菜を添える。
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