ホクホクこっくり！
さつまいもと鶏肉のクリーム煮

手順

1. 1

   さつまいもは、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る。5分程水にさらし、水気を切る。玉ねぎは、皮をむいて縦半分に切る。切り口を下にして縦に1cm幅に切る。

2. 2

   ほうれん草は、耐熱容器にのせふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水にとり水気を切り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ熱し、鶏肉を皮目から入れ焼き色がつくまで中火で炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   さつまいもを加え更に3分程炒め、バターを入れて溶けたら薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで1分程炒め、水を加えてふたをして弱火で5分程煮る。

5. 5

   ☆を加えて混ぜてふたをし、とろみがつくまで弱めの中火で5分程煮る。

6. 6

   ほうれん草を加えてさっと火が通るまで1分程煮込む。器に盛り、パセリをちらす。