しっとりほろ苦♡

ココアのミニパウンドケーキ

Name: しっとりほろ苦♡ ココアのミニパウンドケーキ
Cook time: 3600 s
Total time: 3600 s
Yield: 3×8×3.5cmパウンド型3個分
Ingredients: 無塩バター 50g; 砂糖 大さじ3; 溶き卵 1個分; 薄力粉 40g; 純ココア 10g; ベーキングパウダー 小さじ1/4

4.6

(

22件

)

調理時間
約60分
カロリー
260kcal
費用目安
200円前後

※1個分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バターにしっかり空気を含ませるの美味しく作るポイント！キャラメルなどを加えてアレンジもするのもおすすめです♪

材料【3×8×3.5cmパウンド型3個分】

無塩バター50g
砂糖大さじ3
溶き卵 1個分
薄力粉40g
純ココア10g
ベーキングパウダー小さじ1/4

料理を楽しむにあたって

手順

1
《下準備》オーブンを170℃予熱する。バターを常温に戻す。
2
ボウルにバターを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
ポイント
溶き卵は常温に戻したものを溶いて使用してください。
3
2に薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるいながら加え、切るように混ぜる
4
型に生地を等分に流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。

よくある質問

Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A
代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
Q
紅茶に変更して作る場合分量はどのぐらい必要ですか？
A
紅茶の場合、分量はお好みですが2g(ティーバッグ1個分)を目安に入れていただければと思います。純ココアを減らした分を薄力粉に変えて薄力粉を50gにしましょう。
Q
薄力粉は米粉でも代用できますか？
A
薄力粉と同量で代用いただけます。製菓用米粉を使うのがおすすめです。米粉と薄力粉では主成分が違うため、仕上がりはケーキのようなふんわりとした食感ではなく、もっちり感の強い仕上がりになります。
Q
一度に焼く個数を増やした場合、オーブンの温度や加熱時間はどうすればよいですか？
A
個数を増やす場合、温度と焼き時間はレシピ通りでお作りいただき、竹串を刺して生地がついてくるようなら5分ずつ時間を延長して焼いてください。表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
A
パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

(

22件

)

※レビューはアプリから行えます

まゆこ
とても美味しかったです！ココアを少し少なめで作りましたが、それでもほろ苦く大人の味に仕上がりました。出来上がりの量を考えずにレシピそのままで作ったら、ミニミニなケーキになりました。今度は2倍か3倍の量で、通常のパウンドケーキ型で作ってみようと思います。
oshika
ベーキングパウダーなし、マフィンカップM（底径55×高さ50mm）で4つにわけて焼きました。生地はマフィンカップ5部目あたりまで入れ170℃予熱オーブンで15分焼きました。結果:マフィンカップの6,7部目あたりまでは膨らみました。皿にあけ、少し冷めてから粉砂糖をふって食べました。考察:ベーキングパウダーを入れていないため、きちんと膨らみませんでした。マフィンカップ3つで7部目まで生地を入れて焼けば、見た目よくできたかなと思います。生地を多く入れる分、生焼けにならないよう追加で加熱は必要かもしれません。チョコチップを入れてもおいしいと思います。
らすかる山田
ほろにがすぎた？砂糖多めでもいいのかも。
ゆり
ささっと簡単にできました。 20分焼く→冷蔵庫で冷やしたら、表面さくさく、中しっとりでした。ビターなので、生クリームを用意して一緒に食べても美味しそうです。