新じゃがいもとアスパラの炒めもの

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮をむいて一口大の大きさに切り、水にさらして水気を切る。アスパラは下半分の皮をむき、斜め7mm幅に切る。

2. 2

   耐熱容器に新じゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱し、水気を切る。

3. 3

   豚肉は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。端によせ、新じゃがいもを加えて上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

5. 5

   アスパラを加え、アスパラがしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。