【切り干し大根のおかず】白いごはんに合う♪絶品レシピ21選

レビュー

• りぃ

  想像以上にナポリタンで美味しかったです！ 切り干し大根ぽさがなくて、これで栄養もあってカロリー抑えられるなら大満足です。 また作ります！

  
• 食いしん坊ママ

  短時間で簡単にできました。お弁当に入れると子供が喜びます。

  
• んまんま

  みりんと卵をイン。思ってたよりナポリタン！

  
• mist

  切り干し大根が余ったので作りました 予想以上にお手軽でしかも驚くほどに美味しかったです ピーマンが苦手というのはあるかもしれませんがお子様にもおすすめできます!

レビュー

• こうめ

  切り干し大根で食感が良いので噛む回数も増えて満腹感もあり、美味しいです！切り干し大根のニオイが気になるのかなと思っていましたが、全然気になりませんでした♪合挽ハンバーグにも入れてみようと思います！

  
• Emi

  切り干し大根の水気を絞るのを忘れた為か、食べた時にハンバーグそのものの味が薄く、タレで食べて美味しいような感じになりました…。味そのものは凄く美味しいです。母にめちゃくちゃ好評でした。

  
• のよ

  おいしかったです🥰 1.5倍で作りました 次回はもう少し、細かく切り干し大根を切ろうと思います🥲😅

レビュー

• kottc

  切り干し大根が入ることで味に深みが出て、食べごたえもありますね！ カニかまの風味もちゃんと感じて、想像以上に美味しかったです☆ 甘酢あんが良いとレビューで見たので、餡かけ焼そばのレシピから、あんだけ参考に作りました。 甘めが好きなので、砂糖はレシピの小さじ１+して、丁度良かったです。

  
• みーあ

  美味しかったです😋

  
• さくもも

  カニカマの旨味と、切干大根の旨味の相乗効果でとてもとても美味しかったです！しっかりと火を通せばお弁当のおかずにも。お手頃な食材の組み合わせで新しいレシピを知れて良かったです。

  
• ちびぃ

  他のかたのコメントをみて うちも甘酢あんかけにしてみました。 お酢を加えたので酸味が効いてて 娘に餡がいいねって言ってました(*^^*)

  

レビュー

• カーミット

  しょっぱ過ぎなくてとても美味しいですね。 切り干しの食感も良い感じ♪ 納豆は包丁で刻んで挽き割り納豆にして混ぜました。 そのままおつまみでも、ご飯に乗せても美味しかったです。

  
• まぁこ

  ほうれん草は 湯掻いて 水気を切ってから作りました❤️ほうれん草意外と 納豆と相性いい!!めちゃくちゃ美味しかったのでリピしまくります💕

  
• ありさ

  切り干し大根と納豆の相性がとても良くてびっくりです‼︎納豆は挽きわりですが、とても美味しくできました。また作ります。

  
• ピーチ

  色んな食感を楽しめて良かったです！ 味付けも美味しかったです♪

  

レビュー

• さゆ

  梅肉チューブを使用しました。 簡単に出来ました。 ポリポリととてもおいしいです。

  
• マトさん

  これは美味しかったです！ シャキシャキ感が心地よく、ファンになりました。 わが家では、梅は「ハチミツ入りの南高梅」を使いました。 これが更に良い味付けになったようです。 何度も作りたいです。

  
• プリン

  梅干しの酸っぱさと、酢の酸味で、酸っぱさがだいぶ残るレシピてす。

  
• モコ

  簡単でおいしかったです。 梅肉チューブを小さじ2入れてみました。（出汁入りチューブだったのでもう少し少なめでも良かったかもしれません） 昆布の佃煮とチーズとの相性が良かったです。

  

レビュー

• モコ

  とてもおいしかったです。チーズとの相性も良く、おつまみ感覚で食べました。 太切りの切り干し大根を使ったので歯応えが良かったです。刻み昆布がなかったため、（良いのかわかりませんが）出汁用の昆布をカットして使いました。 2回目は、塩昆布を使いました。しょうゆを小さじ1に減らしたのですが、味が薄くなってしまいました。次回は小さじ2で作ってみようと思います。

  
• ランラン

  さっぱりして食感も良くて美味しかったです！ もうちょっとだけ味を濃くしたらご飯がもっとすすむ気がします！

  
• うずまき

  歯ごたえがよくておいしいです。

  
• ゆう

  スゴく美味しい。昆布苦手だけど、これのためだけに買う予定です。

レビュー

• ぴんくふぇありー

  調味料が多くかなりしっかりした味付けになりました。ふだん薄味党なので、美味しかったですが少し濃く感じました。少し減らし気味にしてちょうど良いと思います😊

  
• プリン

  味が濃くなる可能性があるので、みりん、醤油は小さじ4ずつでやってみました。うちには、ちょうどよかったです。

  
• のんちゃん

  冷蔵庫に少し残って要るものを、入れました。レシピ通り。美味しいです👍

  
• biscotte

  久しぶりに作った切り干し大根煮。 味付けが好評でした！

  

レビュー

• マトさん

  美味しかったです。やや味が薄かったので、砂糖を小さじ１.５、しょうゆ大さじ２、和風顆粒だし小さじ３分の２、水とみりんはレシピどおりで作りました。レシピどおりだと、最初に作った時に、味がやや薄かったので、このようにしました。全く問題なく美味しくできました！おすすめです。

  
• まめのすけ

  味が染みて美味しかったです。

  
• チョビすけ

  薄味好きの私にはほっこりと優しい味でした ヘルシー感もありリピートします

  
• まり

  お弁当に入れました。高野豆腐は小さめに切りました。美味しかったです。

  

レビュー

• mえみるのこm

  乾燥ひじきなかったので…切り干し大根、人参、油揚げで作りました♬懐かしい味がして、あじの開きと味噌汁、ごはんとともに美味しくいただきました。

  
• ランラン

  にんじん一本使ってます！ 簡単で美味しく出来ました(^^)

  
• ぴぃ

  栄養満点で簡単で美味しかった〜！ 貧血が毎月ひどく、簡単に取れるものがないかな〜と思っていたので…。 ひじきも切り干し大根も安いですし助かります。 作り置き用に、またリピ確定です！！

  
• ぐったりかあさん！

  旨味もある、栄養もある、旨甘でご飯が進みます。ひじきと切り干し大根なんてどっちもそれだけで一品できるものを、合わせて一品にして豪華なのに、毎日食べたい美味しさです。冷凍しても大丈夫なので助かります。 乾燥椎茸を加えてもナイスです。

  

レビュー

• Spring2021

  いつもの作り方よりおいしかったです。切り干し大根を戻す前によく水洗いするという工程を今までは省いていたためとわかりました。よく水洗いすることで切り干し大根特有の匂いがなくなり、雑味もなくなって味がしみやすくなるのかなと思いました。 干し椎茸と糸コンも加えたので、干し椎茸の戻し汁・醤油・砂糖・白だしを加えて濃い目にしました。煮る時間も少し増やしました。 家族からも好評でした。わかっていたつもりの切り干し大根の煮物でしたが、プロのレシピでワンランクもツーランクもアップしました。

  
• しず

  簡単で美味しかったです！！ また作りたいと思います！

  
• かおちゃん

  定番メニューで味付けも美味しく、簡単に出来ました。

  
• ☆MIHIRO☆

  優しい味で、ホント美味しいです。 簡単に作れるので重宝しています。

  

レビュー

• ふきさん

  簡単で美味しくできました！

  
• こったん

  レンチンで簡単に作れてびっくりしました。冷まして味を馴染ませるのが大事ですね。

  
• haaa

  時短で良かったです！ 冷凍してたちくわを使ったのですが レンチンしたらすごく固くなってしまいました 次回は気をつけます😣

  
• きぃ

  このレシピで何回も作ってます。本当に簡単に作れるのに味しみしみで美味しくて、もうレンジ以外で作らない気がしますｗ少し甘めが好きなので甜菜糖小さじ1足してます！具材はひじきや蒸し大豆など家にストックしてあるものを足してます❀

  

レビュー

• ナチュラル

  人参と油揚げを追加して 簡単に美味しくできました。 これだけでご飯がすすみます。

  
• 姉妹のママ

  彩りを考えて人参、味を含むと美味しい油揚を＋して作りました。味は我流の配合ですが、切り干し大根と切り昆布の組み合わせが斬新だと思います。子供たちの好きな食材なので大喜びでした。参考になりました。ありがとうございます！

  
• どらむかん

  和食の上品な味です。先行の投稿を参考に、ニンジンと油揚げを追加しました。手早く一品作れて助かりました。

  
• みどりいろ

  切り昆布大好きです いつもは油あげと大豆を合わせた煮物にするんですが、今回は切り干し大根と合わせるこちらを作ってみました 簡単で美味しくできたので、今後も作っていきたいと思います

  

レビュー

• ☆MIHIRO☆

  人参は、フードプロセッサーでまとめ切りし、冷凍保存しているものを使っているので、ほとんど手間いらずで毎回美味しくいただいてます！ 厚揚げは、時にはちくわに、時にはさつま揚げにかえて鬼リピしてます！！

  
• モーリス

  優しく懐かしい味、こうゆう料理は嬉しい。と大好評でした。

  
• HARU

  倍量で作りました。 にんじん多め、小さいのを丸々一本使いました。 落とし蓋をしました。 優しい味でほっこりします。 七味をかけて、食べました。 大変おいしいです。

  
• にゃんにゃむニーナ

  29日夕ご飯は、 おだしが香る、ひつまぶし こちらに載せました。 他には、 かぼちゃの煮物、キャベツ巣篭もり味噌汁、 染みわたる味わい、切り干し大根と厚揚げの煮物、納豆です。 た、食べ過ぎにゃ？減らしますにゃー。

  

レビュー

• くろ

  めっちゃ美味しかったです！

  
• まき

  塩こんぶやカニカマからだし？が出るので調味料は麺つゆだけで良かったからすごく楽でした。 これならまた作れるので重宝します。

  
• ぽむ

  カニカマなしで代わりに油揚げを入れました！ 優しい味で美味しかったです🥰

  
• さっちゃん

  塩昆布入りでおかんに好評 めっちゃ美味しい 🔥74 🥚4 🧂2.2

  

レビュー

• のんちゃん

  もやしなかったので、えのき使いました。歯ごたえあって美味しい👍。味が薄かったのでお酢と醤油大各１づつ入れました❗️

  
• 納豆島

  切り干し大根を普通の大根に、ささみをサラダチキンにかえて作ってみました。 お酢を気持ち多めに入れました。 すごく美味しかったのでまたリピしたいと思います。

  
• けいこ

  食べごたえがあって美味しいです！お肉も野菜もとれるのが嬉しい✨ 少しだけめんつゆ追加しました。

  
• れお

  もやしが無くてにんじんを加えたら彩り良くなりました。 食べ応えもありおいしかったです！

  

レビュー

• さくもも

  切干大根を先に戻しておかなくて良いので楽です。良い意味でサバ臭さが中和されて、クセがなくて食べやすい味でした。濃い目の味が好きな方はもう少し醤油を足しても。包丁も火も使わずに簡単に美味しく作れて、もう一品欲しい時にピッタリ。また作ろうと思います。

  
• モーリス

  硬めの切り干し大根は和らくしてから混ぜたほうが良いです。

  
• 佳奈

  味が薄いと書いてあったので思い切って醤油無しでゴマ多め、キムチ混ぜました。もはや胡麻和えではありませんがゴマ風味もありおつまみに…お酒がすすみましたw
• mayu

  味が薄いとあったので、味噌煮の缶詰にして醤油を無しにしたらゴマ味噌和えっぽくなって美味しかったです。

レビュー

• ちぃ

  家で作った切り干し大根を活用して作りました　毎年母のお手製です　なかなか活用出来なかったのですが挑戦しました　以外と美味しかったです　しょうゆをもう少し足しても良かったです

  
• まめのすけ

  美味しかったです。

  
• かたつむ

  切り干し大根の新しい使い方を学べた

  
• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 ２２日朝ご飯は、 だし香る、切り干し大根とほうれん草の胡麻和え こちらに載せました。 他には、 豆腐とワカメの、基本のみそ汁 ホイルに包んで、鮭と野菜のみそ焼き 納豆、ぬか漬けです。 いただきます。

  

レビュー

• かつ

  とても簡単に美味しくできました！

  
• はぁさん

  最近切り干し大根のサラダにハマっています。家にある限られた食材で一品作れました。簡単だし、歯ごたえやごまの風味もいい感じです。

  
• lilac

  煮物を作るには油揚げなどがなく、なにか代わりの材料で作れる副菜を探してこのレシピに行き着きました！結果とてもおいしい副菜ができて大満足です！また作ろうと思います！

  
• すー

  切り干し大根の歯応えが良いアクセントです。 ポン酢しょうゆも入っているので、ツナとマヨネーズの組み合わせでもさっぱりとしています。 レシピでは２人分となっており、完成した料理の映像ではお皿に盛られていますが、切り干し大根のおかげでよく噛むため、少なめに盛ってもそれなりに満足感があります。 小さめの器に盛るなら３人分（〜４人分）にはなるかもしれません。

  

レビュー

• ぷぷかっちょ。

  炒めて混ぜるだけで、とっても簡単に出来ました 夏の時期はナスもお安く、豚バラもお安いのでお財布にも優しいレシピでした 夏の疲れた体には、お酢も美味しく頂けましたよ

  
• あるる

  冷凍のナスを使ったので見た目が違いますが…… おいしかったです！少し砂糖を足しました！

  
• みあ

  豚小間肉を使用し、半量で1人前を作りました。 少し味が薄かったので、濃い味が好きな方は豚肉に塩コショウを軽くふるか、ポン酢を少し多めに入れるといいかも(味見必須)。 わざわざ切り干し大根を買ってきて作るほどじゃないけど、レパートリーを増やしたい時にはちょうどいいと思います。

  
• 籐子

  冷蔵庫に多めにあった豚こまで作りました。 ポン酢だけだと私には酸味が強めなように感じて、醤油、みりんを適当に加えて味見。それでも上手くいかずに白だし、最後にめんつゆまで入れてしまいました（加えるのはめんつゆだけで良かったかと）。次々に足してもポン酢の風味はしっかりありました。 どうなることやら…と焦りましたが、最終的には味が纏まって、家族にも好評でした。 切り干し大根入りなのが好きなので（戻し汁はお味噌汁の出汁にも使います）今度はもっと上手に作りたいと思います。

レビュー

• MOCA

  ピーマンも投入！ 切干大根の歯応えが良く、とても美味しかったです(^^)

  
• まり

  簡単にできて美味しかったです。

  
• micooking

  切り干し大根のシャキシャキとした歯応えに箸が進みます 癖になりそう

  
• きょん

  すごく美味しかった‼️切り干し大根のシャキシャキ感があって豆板醤のピリ辛と絡まりご飯の進む味でした。又簡単に作れるので又作ってみようと思います。娘からも好評でした‼️

レビュー

• さくもも

  切干大根が30gと人参多めだったのでカレー粉と醤油を増やして作りました。カレーの風味と切干大根が意外にも合っていて美味しかったですが、もう少し旨味が欲しいので次は少しひき肉でも入れて作ってみようかと思ってます。

  
• けいこ

  お弁当のおかずにしました。 彩りも良くて美味しかったです！

  
• T

  お弁当にちょうどよいです。お醤油控えめでちょっぴりコンソメを入れるのが好きです☺️