肉巻きいももち

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。

3. 3

   熱いうちに塩を加えてなめらかになるまでつぶす。

4. 4

   片栗粉を加えて混ぜ、4等分にして丸状に成形する。

5. 5

   豚肉を巻き、握って形をととのえる。

   ポイント

   パサパサしてまとまらない場合は様子を見て水大さじ1ほど加えて混ぜましょう♪

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を並べて中火で転がしながら全体に焼き色をつけ、酒を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

7. 7

   ふたをあけて水気を飛ばし、☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。