マヨネーズがポイント♪
アジのカレーマヨフライ
三枚おろしのアジにカレーマヨソースをぬって風味豊かなアジフライを作ります♪くるっとまるめるので中はふっくら、外はカリッとした食感！おつまみにもおすすめな1品です。
- 調理時間 約20分
カロリー
436kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- アジ[3枚おろし] 3尾分(210g)
- 塩こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1
- カレー粉小さじ1
- サラダ油適量
- ☆衣
- 薄力粉適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉適量
- 付け合わせ
- キャベツ(千切り) 適量
- レモン(くし形) 2切れ
作り方
1.
ボウルにマヨネーズ、カレー粉を入れて混ぜる(カレーマヨソース)。
2.
アジは皮目を下にして頭側を手前におき、キッチンペーパーで水気をふきとる。ラップをのせてめん棒などで軽くたたいて表面を平らにならす。塩こしょうをふり、カレーマヨソースを等分にぬる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計6個作る。
ポイント
小骨がある時は取り除いてください。身を軽くたたくことで、巻きやすくなります。
3.
薄力粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。
4.
鍋にサラダ油を底から3cm程度入れて170℃に熱し、3を入れてこんがりと色づくまで3〜4分揚げ、粗熱が取れたらつまようじを取り除く。器に盛り、キャベツ、レモンを添える。