
【さつまいもレシピ】ホクホク絶品!秋に人気の夕飯メニュー35選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2026/09/01
ホクホク甘いさつまいもを使った、秋に人気の夕飯レシピをたっぷりご紹介!
定番の煮物や炒め物はもちろん、ほっこり温まるスープや満足感のあるごはんものも幅広くそろえました。簡単に作れる副菜から、食卓の主役になる絶品メインまで、どれもおいしさ満点のラインナップです◎
旬のさつまいもをたっぷり味わえるレシピで、秋の食卓を楽しんでください♪
ピックアップレシピ
199kcal
約15分
321kcal
約90分
277kcal
約30分
【おすすめ】
さつまいも料理の中でも、特におすすめのレシピを集めました!コクうまな味付けで箸が進む「さつまいもと豚バラの甘辛煮」や、具材の旨みが溶け出す「さつまいもの豚汁」など、定番のおかずから汁ものまでバリエーション豊富。家族に喜ばれる味わいで、日々の献立にも役立ちます♪

コクうまおかず♪
さつまいもと豚バラの甘辛煮さつまいものほっくりした甘みと豚バラ肉から出た濃厚な旨味がごはんとの相性抜群!さつまいも好きにはたまらない一品です!最後に煮汁を飛ばしながら煮詰めて、てりてりに仕上げましょう♪

優しい甘み!
さつまいものジャーマンポテトじゃがいもではなくさつまいもを使って甘みをプラス!家にある調味料で簡単味付け!いつもと少し違うおかずはいかがですか?

ささっとやみつきの味♪
鶏肉とさつまいものてりてり炒めほくほくとしたさつまいもとカリカリの鶏肉を甘辛いタレにからめました。ごはんのお供にぴったりのボリュームおかずです♪

まいたけの風味が広がる!
さつまいもとまいたけの塩昆布おこわさつまいもの甘みと、塩昆布の塩気が美味しいおこわ! もち米がなければ、普通のうるち米で作っても大丈夫です♪ 冷めても美味しいので、おにぎりにしても!

ほっと温まる♪
さつまいもの豚汁さつまいもを使った豚汁のご紹介です!具材のうまみが溶け出してごはんとの相性も抜群♪さつまいもの優しい甘さが堪能できる一品です。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

炒めて簡単!
さつまいものめんつゆきんぴら素材ひとつで作るシンプルな副菜レシピです。ごま油で炒めたさつまいもは香りも良く、おつまみにもぴったりです。味付けはめんつゆで簡単に仕上げます!ぜひお試しください♪
【サラダ】
ホクホクのさつまいもは、マヨネーズやチーズとも相性ぴったり。粒マスタードがきいた「さつまいもとゆで卵のマスタード和え」や、なめらかな「さつまいもとクリームチーズのサラダ」など、デリ風のアレンジをピックアップしました!いつもの副菜に変化がほしいとき、ぜひ試してみてください♪

具だくさん♪
さつまいものポテサラいつものポテサラのさつまいもバージョン! お口の中に、さつまいもの甘みが広がる♪ 本日の副菜にいかがでしょうか♪

お手軽デリ風サラダ♪
さつまいもとゆで卵のマスタード和えさつまいもとゆで卵を組み合わせ、彩りの良い副菜を作ります♪さつまいもは一口大の乱切りにしてごろっとさせることで食べ応えのある仕上がりになります。さつまいもの甘みと粒マスタードとマヨネーズのほど良い酸味が相性抜群の一品です。

ほっくりなめらか♪
さつまいもとクリームチーズのサラダ甘いさつまいもとクリームチーズを合わせた滑らかなサラダレシピをご紹介します♪レーズンやナッツを加えるのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

レモンでさっぱり♪
さつまいもとアボカドのサラダレンジ加熱したさつまいもを使ってアボカドとマヨネーズサラダに仕上げます。さつまいもが入って食べ応えもあり、箸休めにおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

甘さがアクセント!
柿とさつまいものサラダさつまいもと柿の相性抜群! レーズンがポイント! ヘルシーなサラダです!
【副菜】
さつまいもは、煮ても揚げてもおいしく食べられる万能野菜です。こっくり味がしみた「さつまいもの甘辛煮」や、サクサク食感の「さつまいもとえびのかき揚げ」など、毎日の食卓で活躍する一品をまとめました!副菜づくりが、もっと楽しめますよ♪

素材一つで♪
さつまいもの甘辛煮さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。

さっと作れる!
さつまいもと小松菜のマヨソテーさつまいもと小松菜を使った炒め物のご紹介です。マヨネーズでソテーすることでコクがアップ♪さっと作れて忙しい日にもぴったりの一品です。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

優しい甘さ♪
さつまいものバターミルク煮さつまいものバターミルク煮はいかがですか?素材一つで作れてお手軽です♪バターと牛乳のコクが優しい味に仕上げます。ぜひお試しください!

素材一つで♪
さつまいもの中華マヨあえあと一品足りないときにさっと作れるお手軽レシピのご紹介!ごま油の香りが食欲をそそる一品です♪

ごはんが進む!
ブロッコリーとさつまいものくるみ味噌あえブロッコリーの緑と、さつまいもの黄色と赤紫が綺麗なサラダ。 くるみ味噌が香ばしく、甘じょっぱい味が美味しい♪ 食物繊維が豊富なさつまいもは、レンジを使って時間短縮!

シンプルに味わう♪
さつまいもの天ぷら定番のさつまいもの天ぷらをご紹介!ホクホクのさつまいもにサクサクの衣がまとい、シンプルながらも止まらないおいしさです♪

サクッと仕上げ♪
さつまいもとえびのかき揚げさつまいもの甘さとサクッとした衣がたまらない♪具材はホタテや三つ葉、玉ねぎなどでもまた違ったおいしさが楽しめます。
【主菜】
さつまいもをお肉と合わせて食べ応え満点に!とろりと濃厚な「丸ごとさつまいものミートグラタン」や、定番とは一味違う「さつまいもの肉じゃが」など、多彩なアレンジをラインナップしました。今夜のメインに、ぜひ作ってみてください♪

色鮮やか!
さつまいもと鶏肉のオイスター炒め自然な甘みのさつまいもとオイスターソースのコクがよく合う! さつまいもの黄色、紫、ピーマンの緑と色鮮やかな1品です!

熱々とろーり♪
丸ごとさつまいものミートグラタンさつまいもを丸ごと使ったミートグラタンの作り方をご紹介します。さつまいもの優しい甘さとトマトベースのミートソースがよく合う!とろっとろのチーズがやみつきになります。

レンジで簡単調理♪
さつまいもと小松菜のとろとろ煮難しい工程は一切不要!レンジで簡単に作れる煮物をご紹介します。忙しい日や、楽したい日におすすめの一品です。ぜひお試しください♪

甘辛い!
ひき肉とさつまいものコチュジャン煮ひき肉の旨みをさつまいもが吸って、ほくほくの食感。コチュジャンを加えてピリ辛に仕上げましょう。ご飯にぴったりです。

甘辛照り焼き♪
豚巻きさつまいもさつまいもの甘さと甘辛いたれがよく合います。彩りがきれいなので、お弁当のおかずにもおすすめです♪

ホクホク♪
さつまいもコロッケ定番のさつまいもを使用したホクホクコロッケです♪ まずは基本の作り方をマスターして、 チーズを入れて具材のアレンジを楽しんでも◎

甘みがアクセント♪
さつまいもの肉じゃがじゃがいもの代わりにさつまいもを使った肉じゃがです! さつまいもの甘味がアクセントになっておいしいです♪ いつもの肉じゃがとは違うものを作りたい時にどうぞ!

相性ばつぐん!
鶏キャベツとサツマイモのダッカルビさつまいものホクホクな甘さと ピリ辛味がよく合う鶏肉がジューシーな また作りたくなる一品です!

バターの風味がポイント!
豚肉とさつまいものバター照り焼きバターを使ってコクを加えた、豚肉とさつまいものバター照り焼きのご紹介!甘辛味でご飯がすすむ一品です♪さつまいもがない場合は、じゃがいもやかぼちゃでもおいしくお作りいただけます。
【主食】
ほくほく甘いさつまいもを使った、秋らしい主役はいかがですか?子供も喜ぶ「鶏肉とさつまいもの炊き込みご飯」や、濃厚クリーミーな「さつまいもの豆乳クリームパスタ」など、甘みがアクセントになる主食を厳選しました。思わずおかわりしたくなる味わいですよ♪

ホクホク♪
さつまいもご飯さつま芋の甘さが引き立つシンプルな人気の炊き込みごはんのご紹介です。面倒な手順は一切なし!材料を炊飯器に入れてスイッチを押したらあとは炊飯器にお任せで簡単に作れます♪お好みでごま塩をふってお召し上がり下さい。朝ご飯にもおすすめです。【レシピリニューアル】

ホクホク感がたまらない♪
鶏肉とさつまいもの炊き込みご飯ホクホクさつまいもが美味しい!お子様も喜ぶ優しい味わいの炊き込みご飯です。 行楽シーズンのお弁当にもおすすめです♪

シンプルで飽きないおいしさ!
さつまいもの塩バターごはんさつまいもを大きめに切って、お米と一緒に炊き上げます。仕上げに加えたバターの塩気とさつまいもの甘さが相性抜群です!

濃厚!ほっこり♪
さつまいもの豆乳クリームパスタほっくほくのさつまいもと、 豆乳クリームで濃厚クリーミー! ぜひ作ってみてください!
【汁物】
寒い季節の夕飯には、あたたかい汁物がよく合います♪クリーミーでなめらかな「さつまいもポタージュ」や、具だくさんの「白身魚のさつまいもチャウダー」など、ほっとする味わいをお届け。さつまいものやさしい甘さが広がって、最後の一口までおいしく堪能できますよ!

優しい甘さが◎
さつまいもポタージュほっこり優しい「さつまいもポタージュ」をご紹介します。さつまいもの自然な甘さをいかしたポタージュは、クリーミーでなめらか♪温めても冷たくしても美味しいので、ぜひ試してみてください。

ごろごろ具材!
さつまいもと鶏肉の味噌汁鶏のうまみとさつまいもの甘みがマッチ! 生姜とねぎを加えて身体もポカポカに♪ 夜ご飯に出てくるとうれしい味噌汁です!

ほっと温まる♪
白身魚のさつまいもチャウダー具材ごろっと食べ応えのある、おかずにもなるチャウダーのご紹介です!タラは焼きつけてさっと火を通して柔らかく仕上げます。さつまいもがたっぷり入ってお腹も大満足な一品です!

寒い日にぴったり!
さつまいもと白菜のミルクスープ白菜のとろり食感がクセになるスープレシピ♪体温まる優しい味が体にしみます!簡単なのでぜひお試しください!
【さつまいもの保存方法・冷凍保存方法】
たくさん手に入っても、保存のコツさえ知っていれば安心です!常温で日もちさせる方法から、使いたい分だけ取り出せる冷凍のポイントまで紹介しています。旬のおいしさを、余さず味わい尽くしましょう♪

料理の基本!
さつまいもの保存方法紅はるかや安納芋、シルクスイートなど老若男女に人気のさつまいも。芋掘りをして大量保存をしたいときや残った分をを長期間保存したい場合にも使える保存方法をご紹介します。低温に弱いさつまいもは冷凍・冷蔵保存は不向きで常温保存が基本で、新聞紙に包んで涼しい場所に置くようにしましょう。酸化しやすいので切って保存するより丸ごと保存することをおすすめします。収穫後のさつまいもは土付きで同様の手順で保存可能ですよ。

料理の基本!
さつまいもの冷凍保存方法さつまいもの冷凍方法は、使いやすいように(調理しやすいように)ゆでてから冷凍します。煮物や焼き芋、天ぷらなどを作るときは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとても便利ですよ♪