1. ごろっと食べ応え!里芋と鶏肉の中華炒め

ごろっと食べ応え!

里芋と鶏肉の中華炒め

里芋と大根を使ったボリュームのあるおかずです!ふたをして煮込むことで鶏肉から旨味が出ます!里芋は水洗いをしてぬめりを取りましょう。仕上げのパクチーはお好みの量をのせてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    409kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいてボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてよくもみこむ。水を加えてよく洗い、水気を切って一口大に切る。

    TIPS

    水がほぼ透明になるまでよく洗いましょう。

  2. 2.

    大根は皮をむき、縦十字に切って切り口を下にし、3等分に切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは4等分に切り、軸は縦半分に切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    パクチーは根元を落として2cm幅に切る。

  4. 4.

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで3分ほど炒める。1、2、酒、水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして里芋が柔らかくなるまで7〜8分煮る。☆を加えて混ぜ、味がなじむまで3分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで1分ほど加熱する。

  6. 6.

    器に盛り、パクチーをのせる。

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