1. コクのある仕上がり!鶏レバーとアボカドのバルサミコ炒め

コクのある仕上がり!

鶏レバーとアボカドのバルサミコ炒め

鶏レバーをアボカドと合わせて洋風に仕上げました!バルサミコ酢の酸味が鶏レバーとアボカドのこっくりとした食感とよく合います。バケットを添えてワインと一緒に楽しんだり、おもてなしにもおすすめの一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    360kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむいて8等分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。アーモンドは粗く刻む。

  2. 2.

    鶏レバーは血のかたまり、脂を取り除いて食べやすい大きさに切る。ボウルに入れてひたるくらいの水(分量外:適量)を加え、10分おく。ボウルの中で残った血のかたまり、脂を取り除きながら洗い流し、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。

    TIPS

    鶏レバーは水で洗い、臭みを取りましょう。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱する。鶏レバーを加え、肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて味がなじむまで1分ほど炒め、アボカドを加えてさっと炒め合わせる。

  4. 4.

    器に盛り、アーモンドをちらす。

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