コクのある仕上がり！
鶏レバーとアボカドのバルサミコ炒め
鶏レバーをアボカドと合わせて洋風に仕上げました！バルサミコ酢の酸味が鶏レバーとアボカドのこっくりとした食感とよく合います。バケットを添えてワインと一緒に楽しんだり、おもてなしにもおすすめの一品です♪
- 調理時間 約20分
カロリー
360kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむいて8等分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。アーモンドは粗く刻む。
2.
鶏レバーは血のかたまり、脂を取り除いて食べやすい大きさに切る。ボウルに入れてひたるくらいの水(分量外:適量)を加え、10分おく。ボウルの中で残った血のかたまり、脂を取り除きながら洗い流し、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。
ポイント
鶏レバーは水で洗い、臭みを取りましょう。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱する。鶏レバーを加え、肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて味がなじむまで1分ほど炒め、アボカドを加えてさっと炒め合わせる。
4.
器に盛り、アーモンドをちらす。
レビュー
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