豆苗の豚バラ蒸ししゃぶ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふり、半分に切る。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。

4. 4

   豆もやし、豆苗の順に敷き、豚肉を広げてのせる。酒をまわし入れ、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで5分ほど強めの弱火で蒸す。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する(梅ポン酢しょうゆ)。

6. 6

   4に梅ポン酢しょうゆを添える。