きゅうりと豚肉のさっぱり梅炒め

手順

1. 1

   きゅうりは両端を少し切り落とし、長さを半分に切って縦半分に切る。種とわたを取り除き、横1cm幅に切る。大葉は軸を取り除き、細かくちぎる。梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで包丁で叩く。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わり、カリッとするまで炒める。

4. 4

   キッチンぺーパーで余分な脂をふきとり、きゅうりを加えて油が馴染むまで炒め、梅干し、☆を加えて炒め合わせる。大葉を加え、さっと混ぜる。