さっと炒めて簡単！
きゅうりと豚肉のさっぱり梅炒め
大きくなり過ぎたきゅうりを使った、ボリューム満点レシピをご紹介です。カリッとジューシーに炒めた豚バラがポイント♪梅と大葉の爽やかな風味もくせになります。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です！
- 調理時間 約15分
カロリー
349kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 150g
- きゅうり(大きくなり過ぎたもの) 1本(250g)
- 大葉 6枚
- 梅干し 2個
- 塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1/2
- 塩こしょう少々
作り方
1.
きゅうりは両端を少し切り落とし、長さを半分に切って縦半分に切る。種とわたを取り除き、横1cm幅に切る。大葉は軸を取り除き、細かくちぎる。梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで包丁で叩く。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わり、カリッとするまで炒める。
4.
キッチンぺーパーで余分な脂をふきとり、きゅうりを加えて油が馴染むまで炒め、梅干し、☆を加えて炒め合わせる。大葉を加え、さっと混ぜる。
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