食べ応えのある一品♪
ささみとブロッコリーのチリサラダ
ほくほくのじゃがいもとプリプリに仕上げたささみ肉に、チリマヨソースをかけたサラダのご紹介です！ソースはマヨネーズを混ぜてマイルドに仕上げ、辛いのが苦手な人も食べやすい仕上がりです♪色鮮やかなブロッコリーも加わり、食卓の華やさがアップする一品です。
カロリー
254kcal
炭水化物
20.5g
脂質
12.8g
たんぱく質
14.3g
糖質
18.1g
塩分
0.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは横半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2
耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。水気を切る。
3
ささみは斜めに包丁をあて、そぐようにして一口大に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
4
ボウルに★を入れて混ぜる(チリマヨソース)。
5
フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ3)を入れ、ふたをして中火で熱し、ふつふつとしたら2分蒸す。水気を切る。
6
同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみをフライパンの半分に並べ、じゃがいもをもう半分に加えてそれぞれ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。ブロッコリーを加えて炒め合わせる。
7
器に盛り、チリマヨソースをかけ、こしょうをふる。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 2倍量で作った。美味しい(^^) カボチャとエリンギも追加！ ソースは1.5倍→1.3倍でok ソースは最後に上からかけるので、最初に冷蔵庫から出して合わせておく。 スィートチリソース24g→21g ＋マヨネーズ45g→39g ビニール袋に入れて、端を切って、細く絞り出すと綺麗 ブロッコリ200g 始めに２分茹でた。 ジャガイモ150g ４分チン かぼちゃ150g 3分チン エリンギ3本 頭に切れ目を入れて指で4つに割く。 ささみ200g 塩1.5g 胡椒少々 片栗粉 大さじ１（9g） まず最初に、ささみ、ジャガイモ、エリンギを鍋に入れる。 ささみに、だいたい火が通ったら、カボチャ、ブロッコリを追加 ささみじゃなくても、なんでも良さそう。 キクラゲや赤パプリカを入れたら色が綺麗かも。
まちこ
お店で食べる様な味で、びっくりするくらい美味しかったです！ レシピはお皿に盛った後にソースをかけましたが、私は味が均等になるようにフライパンの中でからめました。 十分美味しかったのですが、ソースをからめるとブロッコリーから若干水分が出てきます。 ソースにとろみがあるのでそこまで気にならないと思いますが。。 次の日お弁当に持っていきましたが、冷めても美味しかったです♪あーこ
マヨネーズのおかげでマイルドな味付けになってて美味しかったですくろ
···
よ