食べ応えのある一品♪
ささみとブロッコリーのチリサラダ
ほくほくのじゃがいもとプリプリに仕上げたささみ肉に、チリマヨソースをかけたサラダのご紹介です！ソースはマヨネーズを混ぜてマイルドに仕上げ、辛いのが苦手な人も食べやすい仕上がりです♪色鮮やかなブロッコリーも加わり、食卓の華やさがアップする一品です。
- 調理時間 約15分
カロリー
254kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ささみ[筋なし] 2本(100g)
- じゃがいも 2個(150g)
- ブロッコリー 1/2株(80g)
- サラダ油大さじ1/2
- こしょう少々
- ☆肉下味
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ★チリマヨソース
- スイートチリソース大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
作り方
1.
じゃがいもは横半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2.
耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。水気を切る。
3.
ささみは斜めに包丁をあて、そぐようにして一口大に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
4.
ボウルに★を入れて混ぜる(チリマヨソース)。
5.
フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ3)を入れ、ふたをして中火で熱し、ふつふつとしたら2分蒸す。水気を切る。
6.
同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみをフライパンの半分に並べ、じゃがいもをもう半分に加えてそれぞれ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。ブロッコリーを加えて炒め合わせる。
7.
器に盛り、チリマヨソースをかけ、こしょうをふる。
レビュー
(1件)
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- まちこお店で食べる様な味で、びっくりするくらい美味しかったです！ レシピはお皿に盛った後にソースをかけましたが、私は味が均等になるようにフライパンの中でからめました。 十分美味しかったのですが、ソースをからめるとブロッコリーから若干水分が出てきます。 ソースにとろみがあるのでそこまで気にならないと思いますが。。 次の日お弁当に持っていきましたが、冷めても美味しかったです♪