程よい苦味がアクセント♪
ゴーヤーのごまみそ和え

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、薄切りにする。塩(分量外:小さじ1/2)をふり、もみこんでしんなりするまでおく。

2. 2

   鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて色よくさっとゆでる。水にさらして水気をしぼる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ゴーヤーを加えてあえる。