ご飯がすすむ♪みそを使ったゴーヤ料理のおすすめレシピ25選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2023/04/26
みそを使ったゴーヤ料理のレシピを簡単動画でご紹介。みそチャンプルーやみそダレそうめんなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- さっと一品♪ゴーヤの豚みそ
- ほろ苦くておいしい♪ゴーヤと豚バラのみそ炒め
- ご飯がすすむ！ゴーヤーの甘みそ和え
- ごはんのおかずにぴったり！なすとゴーヤーのこってりみそ炒め
- シャキシャキ食感！ゴーヤと豚肉のみそ炒め
- コクうま！ゴーヤーの味噌チャンプルー
- ピリッと辛い！豚こまとゴーヤーの辛味噌炒め
- ご飯のおかずにぴったり！ゴーヤーとなすの肉みそ炒め
- 忙しい時にもおすすめ！鶏もも肉となすの甘みそ炒め
- 丸ごとジューシー！ゴーヤーのボート肉詰め
- 簡単さっぱり♪トマトとゴーヤーのごま味噌和え
- ごはんがすすむ♪トマトとゴーヤーの味噌炒め
- お酒のあてに最高！豚肉とゴーヤーのごま味噌和え
- みそだれが濃厚♪ゴーヤのみそだれハンバーグ
- シャキシャキ食感！豚ひき肉とゴーヤーのみそ炒め
- 昼食にぴったり♪ひき肉とゴーヤーのうどん
- ごまの風味がふわっと香る！ゴーヤと豚肉のごまみそ豆乳そうめん
- ほろ苦くてまろやか！ゴーヤーとミニトマトの豆乳みそスープ
- ほろ苦まろやか！ゴーヤとツナの白和え
- やみつきになる味わい♪ゴーヤーのみそバター炒め
- ささっと作れる！ささみとゴーヤーのごまみそ和え
- 旬を楽しむ♪ゴーヤーと豆腐の味噌汁
- 苦味を味わう♪ゴーヤーと油揚げの味噌汁
- 苦味とコクを楽しむ♪ゴーヤーのみそマヨあえ
- 程よい苦味がアクセント♪ゴーヤーのごまみそ和え
さっと一品♪
ゴーヤの豚みそゴーヤーの苦味がくせになる！大活躍する副菜になること間違いなし♪ご飯のお供にオススメです！
調理時間
約15分
カロリー
230kcal
費用目安
200円前後
ゴーヤー 豚ひき肉 みそ みりん 砂糖 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほろ苦くておいしい♪
ゴーヤと豚バラのみそ炒めゴーヤーは塩水にさらして苦味を抑えることができます。コクがある豚バラ肉と旨味の味噌炒めでごはんが進む一品に仕上げました♪
調理時間
約20分
カロリー
505kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 ゴーヤー 水 塩 サラダ油 酒 みりん みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
ゴーヤーの甘みそ和え甘めの味噌だれがゴーヤーによく絡んだ、食べやすい一品です。ゴーヤーの独特な苦みを抑えるために、さっと塩茹でするのがポイント！白いご飯がすすむことまちがいありません。
調理時間
約15分
カロリー
187kcal
費用目安
200円前後
ゴーヤー 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおかずにぴったり！
なすとゴーヤーのこってりみそ炒め甘辛なみその味付けが、食欲をそそります。さっと炒めるだけで簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
131kcal
費用目安
200円前後
ゴーヤー なす 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感！
ゴーヤと豚肉のみそ炒め甘味噌味でゴーヤが食べやすい！ しっかり味付けでご飯も進む！ 夏のおかずの定番に！
調理時間
約15分
カロリー
527kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 ゴーヤ しょうが 塩 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクうま！
ゴーヤーの味噌チャンプルーいつもと一味違った味噌味のゴーヤーチャンプルー！こってりとした味噌の風味が、ごはんと相性抜群の一品です。
調理時間
約20分
カロリー
407kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー サラダ油 こしょう 塩こしょう 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリッと辛い！
豚こまとゴーヤーの辛味噌炒めみそ味が豚肉によく絡み、ごはんがすすみます！ゴーヤーの苦味とピリッと辛い味が食欲を引き立て、お箸が止まらないおいしさです♪唐辛子の量はお好みで調整してください。
調理時間
約20分
カロリー
351kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 ゴーヤー もやし にんにく 塩こしょう 水 塩 唐辛子(輪切り) サラダ油 みりん 酒 みそ しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯のおかずにぴったり！
ゴーヤーとなすの肉みそ炒めこってり味の、ごはんにもおつまみにもおすすめの一品です。唐辛子を加えることで甘辛の味付けのアクセントになります♪
調理時間
約15分
カロリー
242kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ゴーヤー なす ごま油 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
忙しい時にもおすすめ！
鶏もも肉となすの甘みそ炒めさっと炒めるだけで簡単にできる、鶏もも肉となすの甘みそ炒めをご紹介！なすに鶏もも肉の旨味が染みわたり、食欲をそそる炒め物です。ゴーヤーがない場合は、ピーマンなどでも代用できます。
調理時間
約15分
カロリー
429kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 なす ゴーヤー 酒 塩こしょう サラダ油 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
丸ごとジューシー！
ゴーヤーのボート肉詰めゴーヤーを丸ごと大胆に使った肉詰めレシピ！ほろ苦いゴーヤーに甘辛いみそダレがよく絡んでクセになる味わいです♪
調理時間
約30分
カロリー
342kcal
費用目安
400円前後
ゴーヤー 片栗粉(ゴーヤー用) サラダ油 豚ひき肉 玉ねぎ コーン缶 塩 こしょう 片栗粉 酒 みりん しょうゆ みそ おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単さっぱり♪
トマトとゴーヤーのごま味噌和え苦いけどやみつきになる！ ごまの香りで食欲をそそる！ 箸休めにいかがでしょうか？
調理時間
約10分
カロリー
57kcal
費用目安
200円前後
トマト ゴーヤー 白すりごま みりん 砂糖 しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ♪
トマトとゴーヤーの味噌炒め夏野菜をたっぷり使った炒め物の一品です。ゴーヤーの苦味とトマトの酸味が絶妙な味わいです。ぜひ一度お試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
381kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 トマト ゴーヤー なす おろししょうが サラダ油 酒 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お酒のあてに最高！
豚肉とゴーヤーのごま味噌和えゴーヤーのほろ苦さと豚肉のコクがよく合います♪簡単なのにやみつき！とっても優秀な小鉢です！今晩のおつまみにはぜひどうぞ♪
調理時間
約10分
カロリー
233kcal
費用目安
300円前後
豚もも薄切り肉 ゴーヤー みそ 白すりごま 砂糖 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みそだれが濃厚♪
ゴーヤのみそだれハンバーグゴーヤ入りでほろ苦く、さっぱりといただけます！みそだれをつければ、ごはんやお酒にも合う一品になります。ぜひお試しください！
調理時間
約20分
カロリー
402kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ゴーヤー 玉ねぎ 薄力粉 パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感！
豚ひき肉とゴーヤーのみそ炒め夏のおかずの定番におすすめの炒め物レシピをご紹介♪甘味の噌味でゴーヤーが食べやすくなるのでおすすめです！しっかり味付けでご飯も進みます。ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
368kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 ゴーヤー しょうが 塩 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
昼食にぴったり♪
ひき肉とゴーヤーのうどんパパッと作れるうどんをご紹介！ゴーヤの苦味がポイントとなり、やみつきになる一品です。ひき肉と卵で食べ応えもばっちりですので、ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
618kcal
費用目安
300円前後
冷凍うどん 卵 ゴーヤー 豚ひき肉 おろししょうが サラダ油 酒 砂糖 みそ ラー油 しょうゆ 刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごまの風味がふわっと香る！
ゴーヤと豚肉のごまみそ豆乳そうめんゴーヤを入れることで夏を感じることができるメニュー♪ ごまとみそで炒めることで苦味を抑えて食べやすく！ 豚肉はビタミンB1が豊富なので夏バテが気になる時期に！
調理時間
約15分
カロリー
748kcal
費用目安
500円前後
そうめん ゴーヤー 塩 豚バラ薄切り肉 塩こしょう サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 みそ すりごま 無調整豆乳 めんつゆ[2倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほろ苦くてまろやか！
ゴーヤーとミニトマトの豆乳みそスープゴーヤーとミニトマトが入った中華スープ♪卵は加えてから大きく混ぜることがふわふわに仕上げるポイントです！あと一品に悩んだときにいかがですか？
調理時間
約15分
カロリー
147kcal
費用目安
500円前後
ベーコン ゴーヤー ミニトマト 水 鶏ガラスープ 無調整豆乳 みそ 塩 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほろ苦まろやか！
ゴーヤとツナの白和え処理の仕方で苦味を調整できます！ ゴーヤの苦さが苦手な方も試してみてください♪ シャキシャキ食感がおいしい！
調理時間
約15分
カロリー
333kcal
費用目安
300円前後
ゴーヤー ツナ缶 玉ねぎ 木綿豆腐 塩 砂糖 マヨネーズ すりごま みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やみつきになる味わい♪
ゴーヤーのみそバター炒めゴーヤーのほろ苦さとみそバターの旨味が相性抜群！これだけでもご飯がすすむやみつきな一品です。ご飯のお供や、夕飯のもう一品におすすめのレシピです。ぜひお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
102kcal
費用目安
100円前後
ゴーヤー サラダ油 有塩バター 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ささっと作れる！
ささみとゴーヤーのごまみそ和えほろ苦いゴーヤーとごまみその味わいがやみつきになる！レンジで作る簡単副菜レシピをご紹介します。献立であと一品欲しい時にはもちろん、おつまみにもぴったりです！
調理時間
約15分
カロリー
-
費用目安
300円前後
ささみ[筋なし] ゴーヤー 酒 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旬を楽しむ♪
ゴーヤーと豆腐の味噌汁ゴーヤー、木綿豆腐、わかめが具材の味噌汁を作ります。ゴーヤーは薄切りにしてさっと短時間煮ることで、色味良く仕上げましょう♪ゴーヤーの苦味とみその風味がよく合う汁物です。
調理時間
約15分
カロリー
67kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 ゴーヤー わかめ[乾燥] 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
苦味を味わう♪
ゴーヤーと油揚げの味噌汁ゴーヤーと油揚げが具材の味噌汁を作ります。ゴーヤーは薄切りにしたものをさっと煮て苦味と歯ざわりを楽しみましょう。ジュワッと汁を吸った油揚げとの相性も抜群です。ゴーヤーが旬の夏にぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
70kcal
費用目安
100円前後
油揚げ ゴーヤー みそ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
苦味とコクを楽しむ♪
ゴーヤーのみそマヨあえゴーヤーを使って素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。ゴーヤーは加熱せずに塩もみをして食感を楽しみましょう♪ゴーヤの苦味にみそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか？
調理時間
約20分
カロリー
123kcal
費用目安
100円前後
ゴーヤー 砂糖 みそ 白すりごま マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
程よい苦味がアクセント♪
ゴーヤーのごまみそ和え苦味が強いゴーヤーは塩もみをしてからさっとゆでることで、苦味が軽減されます♪みそとごまの相性がぴったり♪困った時にささっと素材ひとつでできる簡単副菜です♪是非お試しください。
調理時間
約15分
カロリー
66kcal
費用目安
100円前後
ゴーヤー 白すりごま 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
